Legfontosabb Tanul Miért édes az „extra száraz” Prosecco-m? - kérdezd meg Decantert...

Miért édes az „extra száraz” Prosecco-m? - kérdezd meg Decantert...

prosecco extra száraz

Ne tévesszen meg a Prosecco 'Extra Dry'. Hitel: Malcolm Park bor és fotók / Alamy Stock Photo

  • Fénypontok

Összetévesztették valaha a Prosecco címkéinek száraz vagy édességes megfogalmazásával? Te biztosan nem vagy egyedül. Így működik ...




  • A Brut szárazabb bor, mint az Extra Dry


Próbáltál már valakit Prosecco „extra száraz” feliratú, és úgy találta, hogy édesebb íze van, mint várta?

Ennek az az oka, hogy a címkézés kissé másképp működik, mint ahogyan például egy még fehér bor esetében a „száraz” kifejezést gondoljuk.

A Prosecco elérhető bruttó , extra száraz és száraz , abban a sorrendben legszárazabbtól a legédesebbig .



Ha a Prosecco-t szárazabb stílusban részesíti előnyben, akkor a „Brut” -ra kell keresnie, amely literenként legfeljebb 12 g maradék cukrot tartalmaz.

Az „extra száraz” azt jelenti, hogy 12–17 g / l, a „száraz” pedig 17–32 g / l lehet.



Ezeket a szinteket az OIV nemzetközi borszervezet határozza meg, az Európai Unióban pedig a maradék cukorszintet az Európai Bizottság szabályozza.

Tehát az „Extra-Sec” és a „Sec” tovább Pezsgő és Cremant az Extra száraz és száraz egyenértékű jelentése például a Prosecco esetében.

A legjobb, ha a skálát inkább egy széleskörű útmutatónak tekintjük. A borok szintje változó, és az OIV szerint 3 g / liter „toleranciát” enged meg a Brut, Extra Dry és Dry esetében.

„Nem egyedül választom az extra száraz stílust” - írta Ian D’Agata olasz borszakértő Decanter magazin.

'A Prosecco finom aromás összetettségét és frissességét mutatja a legjobban - de a Brut-példák ugyanolyan kellemesek lehetnek.'

De ne keverje össze a habzóbor címkéjét az „extra száraz” és az „extra brut” között. Ez utóbbi azt jelzi, hogy a bor szárazabb, mint egy tipikus brut pezsgő, literenként legfeljebb 6 g maradék cukorral.

Champagne-ban hiánypótló igény mutatkozik a „nyers jellegű borok” iránt, amelyek literenként legfeljebb 3 g maradékcukrot tartalmaznak, és amelyeket néha „hozzáadott cukor nélkül” is ismertek.

További információ a Prosecco kiválasztásáról

A Prosecco egyéb változatai között szerepel a „frizzante”, vagyis kissé kevésbé csillogó stílus.

A legtöbb Prosecco tartályos módszerrel készül, de egyes gyártók a „hagyományos módszerrel” kísérleteznek - a palackban második erjedést hajtanak végre - élénkebb ízeket adva, pezsgő stílusban.

legjobb ital a véres máriához

A Prosecco kiválasztásakor Susie Barrie MW azt javasolja, hogy válassza a DOCG-t, függetlenül a költségvetésétől '.

Szerkesztette: Chris Mercer

További megválaszolt kérdések:

kanál pezsgőt

Hitel: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

Működik egy kanál pezsgőben? - kérdezd meg Decantert

A pezsgőt csillogtatja ...?

Pezsgős dugók

Pezsgős dugók - kérdezze meg Decantert

Miért vannak a pezsgősüvegekben gomba alakú dugók ..?

Pezsgő habzik

A pezsgő habzó fakulása - kérdezze meg Decantert

Úgy tűnik, hogy a pezsgőm soha nem habzik ...

Pét Nat

Mi az a Pét Nat? - Kérdezze meg Decantert

Mi az a Pét Nat ...?

Pezsgőhab

Pezsgőszalon és Delamotte a Decanter Fine Wine Encounter 2016. Hitel: Cath Lowe / Decanter

Mi generálja a finom habot egy pezsgőben? Kérdezze meg Decantert

Remek pezsgő jele ...?

pezsgő pince

Életkorúak a pezsgők és a pezsgők is? - Kérdezze meg Decantert

A Crémant de Bourgogne kora mellett a pezsgő is?

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Santorini bor útikalauz  r  nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini bor útikalauz r nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini útikalauz: E vulkanikus sziget fekete és vörös homokos strandjai lenyűgöző hátteret kínálnak a világ néhány legszélsőségesebb szőlőültetvényének ...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
Gondolkozott már azon, melyik fehér rumot kell használni egy koktélban? Az alábbiakban bemutatjuk kedvenc koktéljaink fehér rumjait, Nagy-Britanniától Kubáig és a Carribbeanig ...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Elgondolkodott már azon, hogy mit jelentenek az olasz borcímkék betűi? Az alábbiakban megvizsgáljuk a DOCG, DOC és IGT közötti különbségeket ...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Andrew Jefford megvizsgálja, hogy Vermentino valaha is felkel-e a világ egyik legnagyobb fehérborának.
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Egy kevésbé ismert francia szőlőfajta potenciálisan a kínai bor nemzetközi névjegykártyája lehet, mondja az egyik helyi szakértő - de vannak, akik riválisát támogatják.
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski borász Kalifornia hírességeinek csarnokává tette a 70-es évek legjobb francia borainak legyőzése terén elkövetett kihasználásait ...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 100 000 euró értékű Brunello di Montalcino borokat loptak el, köztük olyanokat, amelyek „pótolhatatlanok” - írja a Col d'Orcia pincészet.