Legfontosabb Pezsgő Mikor kell kinyitnom az NV pezsgőmet? - kérdezd meg Decantert...

Mikor kell kinyitnom az NV pezsgőmet? - kérdezd meg Decantert...

Nyissa ki az NV pezsgőkupacot

Hitel: Beazy / Unsplash

milyen bor illik a csirkéhez
  • Kérdezze meg Decantert
  • Karácsony
  • Fénypontok

Mikor kell megnyitnom az NV-t Pezsgő ? - kérdezd meg Decantert

Az NV Champagne-t általában kinyithatja, és kiadáskor élvezheti.



Szakértők szerint azonban az NV Champagne is profitálhat a pincéjének némi öregedéséből, még akkor is, ha várhatóan a legtöbb nem felel meg a legjobb szüreti pezsgők hosszú élettartamának és összetettségének.

Mennyi ideig érlelik az NV Champagne-t a megjelenés előtt?

Minden pezsgőt legalább 15 hónapig kell érlelni az üvegben a kibocsátás előtt, a nem szüreti borokat pedig legalább 12 hónapig kell érlelni a „borseprőn” a Comité Champagne szerint.

Egyes házak dönthetnek úgy, hogy az NV Champagne-t tovább öregítik. Például Louis Roederer szerint három évig öregíti a Brut Premier NV-t. Ezután további hat hónap áll a pihenésre a kiürülés után, amely az üvegpezsgőben végzett másodlagos erjedés eredményeként az élesztő üledék eltávolításának folyamata.



A disgorgement számít

'Minden üveg pezsgőnek két élete van, az egyik a seprő tartós jelenlétére támaszkodik az elpiszkolás előtt, a másik pedig a gyorsabb fejlődésben a feloszlatást követően' - írta Tyson Stelzer Decanter magazin 2014-ben.

„Egy palack íze nagyon más lesz hat hónappal a kiválás után, mint két évvel később” - mondta Didier Gimonnet, a pezsgőtermesztő, a Pierre Gimonnet & Fils munkatársa a Stelzernek.

Nem követelmény, hogy a feloldás dátumát fel kell tüntetni a címkén, így nehéz megítélni. Mégis több gyártó teszi közzé az információkat, akár címkéken, akár online.



A Bollinger tartalmaz egy „RD” címkét a nemrégiben elkeseredett személyek számára, míg a Krug azonosító címkéket nyomtat a palackokra, így az ügyfelek az interneten keresztül megtudhatják az elpusztítás dátumát. Bruno Paillard 1985 óta tett közzé disgorgációs információkat.

Mennyi ideig öregítheti az NV pezsgőt?

'Egy kis poszt-diszkorgens öregedés (azaz a pincében töltött idő) abszolút csodákat tesz az NV Champagnes számára' - mondta Anne Krebiehl MW a közelmúltban Decanter Panel kóstolás nem szüreti pezsgő .

'Amikor fiatalabb és szegényebb voltam, éltem a karácsony előtti kedvezménnyel, és csak az üvegeket hagytam a pincémben (egy huzatos viktoriánus földszinti lakás előnye). Tizenkét hónappal később sokkal lekerekítettebb, magabiztos pezsgők jelennek meg. ”

mi a pikk ásza ital

Hozzátette: „Két vagy három év egyáltalán nem jelenthet problémát egy NV Champagne számára, és az igazán jók könnyen elnyúlnak öt évig. Tehát tegyen el néhányat hűvös, sötét helyen. ”

„Még mindig vannak NV palackjaim a pincében, egyszerűen azért, mert ennyit nyernek az öregedéssel. Az öregedéstől eltekintve mindig jó, ha Champagne van a házban. ”

Ha nem ismeri az elbocsátás dátumát, akkor ez bonyolultabb, mivel nem fogja tudni, mennyi ideig ült az üveg a polcon. Ezekben az esetekben valószínűleg a legjobb egy éven belül meginni.

Késői disgorgement kiadások

Több ház is kiadja a későn dorombolt, nem szüreti pezsgőket. „Különleges késői diszgorgement kiadások egyértelműen szemléltetik a különbséget a disgorgement előtti és utáni öregedés között” - mondta Krebiehl.

hogy érdekes kísérlet lehet ugyanazt az NV pezsgőt megkóstolni, különböző disgorgement dátumokkal.


Tippek a tárolja a pezsgőt :

  • Kevesebb, mint egy hónapig a helyben tárolás rendben van. Ennél hosszabb ideig tegye egy boros állványba, így vízszintes.
  • Tartsa távol erős fénytől
  • Győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet állandó

A legjobb pezsgőügyletek ezen a karácsonykor

Tirage vs adagolás pezsgőben: Mi a különbség?

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
Rengeteg nagy borújság volt az év folyamán, de melyek okozták a legnagyobb érdeklődést? Emlékeztesse magát a 2019-es borújdonságokra
A Decanter World Wine Awards 2017 eredményei kiderültek...
A Decanter World Wine Awards 2017 eredményei kiderültek...
Keresse meg a Decanter World Wine Awards 2017 eredményeit, és találjon kiváló borokat, amelyeket kipróbálhat a bevett klasszikusoktól a feltörekvő régiókig és az ismeretlen szőlőfajtákig ...
Decanter interjú: Sir Alex Ferguson a borról...
Decanter interjú: Sir Alex Ferguson a borról...
Sir Alex Ferguson, Borinterjúk, Manchester United Football Club. Chris Mercer megtudja, hogyan kezdődött a gyűjtőszenvedélye ...
Meghalt a veterán New York Times boroszloposíró, Frank Prial...
Meghalt a veterán New York Times boroszloposíró, Frank Prial...
82 éves korában elhunyt Frank Prial, akinek a The New York Times-ban széles körben szindikált boroszlopa sok évtizeden keresztül segített formálni a bor felfogását, megértését és elfogadását sok amerikai számára.
Clos Rougeard eladta a francia milliárdos Bouygues testvéreknek...
Clos Rougeard eladta a francia milliárdos Bouygues testvéreknek...
A Cult Loire Clos Rougeard birtokot eladták a Bouygues testvéreknek, akik szintén a Ch u00e2teau Montrose tulajdonában vannak, és törzsvendégek Franciaország gazdag listáin ...
Screaming Eagle: Több, mint a részek összessége...
Screaming Eagle: Több, mint a részek összessége...
Mitől kullog a Screaming Eagle? Tim Jackson MW megvizsgálja az alkotó borokat, valamint a Screaming Eagle 2016 és a The Flight 2016 utolsó keverékeit ...
A legjobb whiskyk 50 font / 50 dollár alatt...
A legjobb whiskyk 50 font / 50 dollár alatt...
A Decanter sokféle - Skóciából, Írországból és az Egyesült Államokból származó - whiskyk választékát ajánlja, amelyek nagyszerű ár-érték arányt kínálnak