Legfontosabb Tanul Milyen hőmérsékleten szolgáljon fel fehérbort...

Milyen hőmérsékleten szolgáljon fel fehérbort...

fehérbor -hőmérséklet

Ügyeljen arra, hogy a borát megfelelő hőmérsékleten tálalja. Hitel: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Fénypontok

A fehérbort hűteni kell, de túl hidegen tálalja? Lásd az alábbi útmutatót.



Fehérbor adagolási hőmérsékleti útmutató

A fehérbor stílusa befolyásolja, hogy milyen hőmérsékleten kell tálalni.

két tenger között

Figyelembe kell vennie olyan tényezőket, mint a bor súlya és teste, valamint hogy tölgyes-e.

'Hajlamos vagyok úgy gondolni, hogy a hőmérséklet a fotószerkesztő alkalmazások' élesítés 'funkciójához hasonló hatással bír.' - mondta James Fryer, a londoni Clipstone és Portland éttermek italigazgatója.



'A hidegebb hőmérséklet hangsúlyozhatja a vonalakat és az éleket, míg minél melegebb lesz egy bor, annál inkább ezek az élek elmosódhatnak és átfedik egymást.'

'A savasság és a gyümölcs általában ennek az egyenletnek a két végpontja, a gyümölcs jellege egyre nyilvánvalóbbá válik a hőmérséklet növekedésével - miközben a savasság inkább kissé jobban kitűnik, mivel ezek a gyümölcsözőbb tónusok alacsonyabb hőmérsékleten visszahúzódnak.'

Milyen hőmérsékletnek kell lennie?


Ránézésre



  • Könnyebb fehérborokat hűtött állapotban, 7-10 ° C (44-50 ° F) között szolgálnak fel.
  • A nagyobb testű vagy tölgyes fehérborokat melegebb hőmérsékleten, 10-13 ° C (50-55 ° F) hőmérsékleten kell tálalni - csak enyhén lehűtve.
  • A pezsgőket legjobban jól lehűtve, 6 - 10 ° C-on (42 - 50 ° F)

fehérbor hőmérséklete

A legjobb hőmérséklet a fehérborokhoz. Hitel: Annabelle Sing / Decanter

'A fiatal, ropogós és aromás borok a spektrum alsó végén jól mutatják a hűvös hőmérsékleteket, amelyek hangsúlyozzák frissítő tulajdonságukat és savasságukat.' A DWWA bírája, Matt Walls .

„Az érett, összetett fehéreket leginkább hidegben, nem pedig hidegben szolgálják fel, aromájuk a skála melegebb végén nyitottabb.”

’Hajlamos vagyok elmenni Chardonnay és annak dolgai - Viognier , Roussane, Marsanne - kint a pincében, ahelyett, hogy a hűtőbe tenné őket ”- mondta Fryer.

'Szeretem pezsgők kicsit hidegebb, bár nem jéghideg, és a forróbb hónapokban - vagy talán ennek az Egyesült Királyság esetében egyetlen hónapnak kell lennie. Szeretek átállni Rizling ahol egy kicsit több hideg kihangsúlyozhatja a szőlő természetes savasságát. ”

'A házi hűtőszekrényem 4 ̊ C-ra van állítva, és a fehérjeimet általában másfél órára teszem egy könnyű hidegre, két és fél órára egy teljes hidegre' - mondta Walls.

fehérbor hőmérséklete

A pezsgőket jól hűtve kell tálalni. Hitel: Cath Lowe / Decanter

Túl hideg lehet a fehérborod?

Igen - ha túl hidegen tálalják, potenciálisan elfedheti egyes ízeket.

meddig jó a rózsabor

'Általános szabály, hogy az emberek hajlamosak túl hűlni a fehérjükre, de legalább egy túl hideg bor fokozatosan felmelegszik a pohárban' - mondta Walls.

la grande dame pezsgő 1998

„Ha a borok túl hidegek lesznek, egy bizonyos ponton a bor olyan szögletes és éles szélű lesz, hogy kellemetlen lesz. Olyan, mintha csak egy bor csontjai maradnának hús nélkül - gyümölcs, virág, fűszer -, ami egyedivé és élvezetessé teszi ”- mondta Fryer.

Borokat hűsíteni sietve?

'Ha sietek, akkor 22 percre a fagyasztóba teszem egy könnyű hidegre, 28 percre a teljes hidegre - csak ügyeljen arra, hogy ne feledkezzen meg róluk!' - mondta Walls.

'A jégfürdő mindig jó (az üveg teljesen el van merülve)' - mondta Fryer.

„De ha minden más kudarcot vall, Nem vagyok hátrányos abban sem, ha egy-két jégkockát bedugok a pohárba - ez a borod, megvetted, jól kell tudnod vele csinálni, amit akarsz?

További bor tanácsok:

jégkockák a borban

Tegyen jégkockákat a borba? Hitel: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

Tegyen jégkockákat a borba?

Mi a teendő, ha a borod nincs elég hűtve ...

vörösborok lehűtve

Hitel: Fotó: photo-nic.co.uk nic az Unsplash-on

A legjobb nyári vörösborok hűtve fogyaszthatók

Teljesen elfogadható, sőt élvezetes ...

legjobb vörösek lehűlni

Hitel: Mike Prior / Annabelle Sing / Decanter

legjobb velencei borozó

Mely vörösborok alkalmasak a legjobb hűtésre? - kérdezd meg Decantert

Ezek a stílusok, amelyekre érdemes ...

halványrózsás borszín

A sápadt nem mindig a legjobb ... Hitel: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

A halvány rosé bor jobb minőségű? - kérdezd meg Decantert

Mindig válassza a legkönnyebbet ...?

hideg bor

Hitel: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Hogyan lehet gyorsan borot hűteni - kérdezze meg Decantert

Hogyan lehet leggyorsabban hűlni egy üveg bort?

bbq bor

Hitel: Fotó: Evan Wise az Unsplash-on

Remek borok, amelyeket grillezésre lehet inni

Rendeztük a grillbor igényeit ...

piknik bor

Hitel: Alexandra K / Unsplash

Piknikbor ajánlások a nyárra

Tervezze meg a tökéletes pikniket az általunk választott borok választásával ...

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Santorini bor útikalauz  r  nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini bor útikalauz r nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini útikalauz: E vulkanikus sziget fekete és vörös homokos strandjai lenyűgöző hátteret kínálnak a világ néhány legszélsőségesebb szőlőültetvényének ...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
Gondolkozott már azon, melyik fehér rumot kell használni egy koktélban? Az alábbiakban bemutatjuk kedvenc koktéljaink fehér rumjait, Nagy-Britanniától Kubáig és a Carribbeanig ...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Elgondolkodott már azon, hogy mit jelentenek az olasz borcímkék betűi? Az alábbiakban megvizsgáljuk a DOCG, DOC és IGT közötti különbségeket ...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Andrew Jefford megvizsgálja, hogy Vermentino valaha is felkel-e a világ egyik legnagyobb fehérborának.
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Egy kevésbé ismert francia szőlőfajta potenciálisan a kínai bor nemzetközi névjegykártyája lehet, mondja az egyik helyi szakértő - de vannak, akik riválisát támogatják.
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski borász Kalifornia hírességeinek csarnokává tette a 70-es évek legjobb francia borainak legyőzése terén elkövetett kihasználásait ...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 100 000 euró értékű Brunello di Montalcino borokat loptak el, köztük olyanokat, amelyek „pótolhatatlanok” - írja a Col d'Orcia pincészet.