Legfontosabb Tanul Mi a tökéletes tálalási hőmérséklet a vörösbornál? Kérdezze meg Decantert...

Mi a tökéletes tálalási hőmérséklet a vörösbornál? Kérdezze meg Decantert...

vörösbor adagolási hőmérséklet

Várjon! Meg kell szereznem a bor hőmérőjét ... Hitel: Zachariah Hagy / @zachhagy at Unsplash.com

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

Gyors útmutató a legjobb vörösbor-hőmérsékletről

  • Világos, gyümölcsös vörösek : Tálalja ezeket a vöröseket kissé lehűtve , 12-13 Celsius fokon (54 - 56 Fahrenheit fok)
  • Közepes testű vörösek : Tálalás 14-16 fok között (56-60 fok Fahrenheit)
  • Testes vörösek : Tálalás 16 és 18 Celsius fok között, (61-65 Fahrenheit fok)

Nehéz általánosítani a szőlőfajták között, de általában megtalálja Beaujolais (Gamay) és Valpolicella Classico (Corvina) ennek a spektrumnak a könnyebb, hűvösebb vége felé.

Pinot Noir könnyű és közepes színvonalú lesz, néhány stílusával Rioja (Tempranillo) a középkategóriában, majd a Cabernet Sauvignon -uralkodó és Syrah / Shiraz e világ borai testes sávban.

japán whiskey
vörösborok lehűlni

Hitel: Annabelle Sing / Decanter



Tölgy, öregedés és szerkezet

Bizonyos szőlőfajtáknál csak több a tannin, a szín és a képesség, hogy teljes, strukturált bort hozzanak létre, mint mások.



Ennek ellenére, ha van időd, gondolj a bor korára, és arra is, hogyan kezelték a pincében. Ha már volt ilyen, és így ismeri a termelő stílusát, gondoljon a bor szerkezetére és profiljára, amikor legutóbb megpróbálta.

Az, hogy a Rioja Crianza vagy egy Gran Reserva, legalább 18 hónapot tölgyfahordóban töltve? Ha rajongsz Piedmontért, van-e Langhe Nebbiolo vagy full-on Barolo DOCG ?

Ezek fontos kérdések, mert a vörösbor lehűlése felerősíti a jelen lévő tölgy és tannin mennyiségét. Feltehetőleg szívesen kóstolna gyümölcsöt is.



A vörösbor hőmérséklete is meleg?

Egyaránt, egy vörösbor levessé válhat ha túl meleg. Az alkoholszint ekkor egyensúlytalannak érezheti magát, és elveszhet a bor természetes szerkezete és frissessége. Hová tűnt ez a savasság?

walking dead 6. évad finálé

A bor személyes ízlés kérdése, de ezeket általában nemkívánatos tulajdonságoknak tekintik.

Valószínűleg sokan tapasztaltunk egy-egy leves vörösbort egyszerre, akár meleg éghajlatú nyaralás alatt, akár egy olyan étteremben, amelynek borpincéjét nem sikerült kézben tartani. Ne féljen néhány percig kérni a jégvödröt.

Mit jelent a „szobahőmérséklet”?

A szobahőmérsékletről szóló régi mondás vörös hering.

Ha teheti, jobb ragaszkodni a sajátosságokhoz. A hőmérséklet-szabályozással ellátott borhűtő itt nyilvánvalóan az arany színvonalú, de egy egyszerű borhőmérő is segíthet, vagy a helyiség hőmérsékletének ismerete.

fiatal és nyugtalan spoilerek ezen a héten

Bízzon a bélösztönében is. 'Nem emlékszem, mikor használtam legutóbb hőmérőt otthon vagy szakmai környezetben' - mondta Xavier Rousset sommelier mester Decanter 2016-ban.

Eltekintve nyilvánvaló hibák , mennyire kiegyensúlyozott a bor íze?

Ha egy vörösbornak enyhén melegednie kell, akkor mindig javíthatja a kezét a pohárral a dolgok javítása érdekében.

Vigyázzon a hőmérsékletváltozásokra ivás közben. 'A bor hőmérséklete drámai módon megemelkedik a pohárban, így a klasszikus 18ºC-os Bordeaux-ja nagyon gyorsan (attól függően, hogy hol van) 22 ° C-os vagy annál magasabb lesz a pohárban' - mondta Rousset.

'A legnehezebb dolog a helyes hőmérséklet fenntartása a fogyasztás teljes ideje alatt.'


Lásd még: Milyen hőmérsékleten szolgáljak fel fehérbort?

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Kapcsolva a születéskor Összefoglaló: 2012.06.23.: 3. évad, 13. rész, mint egy hógolyó lefelé a hegyről
Kapcsolva a születéskor Összefoglaló: 2012.06.23.: 3. évad, 13. rész, mint egy hógolyó lefelé a hegyről
A SWITCHED AT BIRTH ma este visszatér az ABC Family -hez egy vadonatúj, Like a Snowball Down a Mountain címmel. A ma esti részben sokkoló felfedezést tesznek Bay és Emmett, amikor vitatják Matthew zsarolási fenyegetését. Másutt Daphne ígéretes lehetőséget kap a klinikán, de
MasterChef RECAP 29.05.13: 4. évad 2. rész
MasterChef RECAP 29.05.13: 4. évad 2. rész
Újabb MasterChef évad van előttünk, és ma este ez a második évad második epizódja a Foxon. Gordon Ramsay brit séf, aki jelenleg elképesztő 14 Michelin -csillaggal rendelkezik, a chicagói, az Illinois -i székhelyű séf, Graham Elliot, valamint a vendéglátó és a szőlőtulajdonos Joe Bastianich mellett visszatért
Drop Dead Diva RECAP 27.04.14.: 6. évad, 6. rész, Kétségbeesett háziasszony
Drop Dead Diva RECAP 27.04.14.: 6. évad, 6. rész, Kétségbeesett háziasszony
Ma este a Lifetime műsorán folytatódik a kritikusok által elismert slágersorozat, a Drop Dead Diva hatodik epizódjával, a Desperate Housewife címmel. Ezen az esti epizódon Stacy aggódik, hogy terhes lehet, Grayson és Jane új ügyet vállalnak. Kim az árvák családját képviseli. A múlt héten
Chicago PD őszi finálé összefoglalója 16/16/16: 4. évad 7. és 8. rész
Chicago PD őszi finálé összefoglalója 16/16/16: 4. évad 7. és 8. rész
Ma este visszatér az NBC -n a Chicago PD című drámájuk, 2016. november 16 -án, szerdán, a 4. évad 7. és 8. részében, '300 000 lájk; Shot Heard Round the World ”, az alábbiakban összefoglaljuk a chicagói PD összefoglalóját. A ma esti Chicago PD Fall Finale kettős epizódjában, az NBC szinopszisa szerint: „The tea
Az Amazing Race Recap összefoglalója: 12.09.20: 32. évad, 11. rész, futás a lábujjaidon
Az Amazing Race Recap összefoglalója: 12.09.20: 32. évad, 11. rész, futás a lábujjaidon
Ma este, a CBS The Amazing Race sorozatának egy vadonatúj, 2020. december 9-i, szerdai, 32. évadának 10. részével jelentkezünk, az alábbiakban pedig a The Amazing Race összefoglalóját olvashatjuk. A ma esti évadban a 11. rész 32 epizódja: Run On Your Tippy Toes as as CBS szinopszis szerint: The first city sprint. Az utolsó négy csapat
A Decanter World Wine Awards 2021-ben növekszik a DAWA beépítésére...
A Decanter World Wine Awards 2021-ben növekszik a DAWA beépítésére...
A Decanter beépíti a Decanter Asia Wine Awards-ot a globális Decanter World Wine Awards-ba - a világ legnagyobb és legbefolyásosabb borversenyébe.
A fiatalok és a nyugtalan spoilerek: Július 14., szerda, összefoglaló - Billy Spies Sally és Tara titkos találkozója - Ashland és Victoria Move In
A fiatalok és a nyugtalan spoilerek: Július 14., szerda, összefoglaló - Billy Spies Sally és Tara titkos találkozója - Ashland és Victoria Move In
A fiatalok és a nyugtalanok (Y&R) spoilerei július 14 -én, szerdán elárulják, hogy Billy Abbott (Jason Thompson) kémkedni fog Sally Spectra (Courtney Hope) és Tara Locke (Elizabeth Leiner) titkos találkozóján - Ashland Locke (Richard Burgi) pedig dönt hogy költözzön Victoria Newmanhez (Amelia Heinle).