Legfontosabb Tanul Mi a különbség Syrah és Shiraz között?...

Mi a különbség Syrah és Shiraz között?...

syrah shiraz különbség

Azt mondod Syrah, én azt mondom, hogy Shiraz ... Hitel: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

Főbb pontok

  • A Syrah és a Shiraz egyszerűen ugyanazon szőlőfajta két neve.

  • A hagyományos ausztrál shiraz testesebbnek, érettebbnek és koncentráltabbnak tekinthető, míg az észak-Rhône-i klasszikus „régi világ” Syrah a sűrű gyümölcsöt visszafogottabb karakterrel és virágaromákkal ötvözi.

  • A valóságban nem lehet ilyen egyértelmű megkülönböztetést tenni, és a más országokból és régiókból származó Syrah / Shiraz borok is egyre növekvő hírnévvel rendelkeznek.


Ha elég borban van, hogy áhítozzon, vagy vegyen egy üveget Penfolds Grange , akkor lehet, hogy tudod, hogy a rockstar hírneve ugyanazon a szőlőfajtán alapszik, amely pirosat tesz Remetelak Rhône északi részének ilyen kitüntetett neve.



De ez nem azonnal nyilvánvaló Syrah és Shiraz két szó ugyanazon szőlőfajtához.

wset 2. szintű tesztkérdések

A Decanter.com 2002-ben arról számolt be, hogy a brit Sainsbury szupermarket elvesztette értékesítését, amikor a borcímkéken Shiraz-t Syrah-ra kellett kényszeríteni.

Nyilvántartásként elmondható, hogy ennek a szőlőfajtának szüleit a kevéssé ismert Durezára, a francia Rhône-Alpes régió helyi állítólagos tagjára és a Mondeuse Blanche-re vezetik vissza.



Egy 2006-ban végzett mérföldkő vizsgálat szerint a Syrah / Shiraz szintén a Pinot Noir távoli rokona volt, ami akkor meglepte a kutatókat.

Syrah először 19-ben érkezett AusztráliábathSzázad, és Shiraz formájában az ország boriparának jelképévé fejlődött.

Nem csak név?

Egyes borászok azzal érvelnek, hogy stilisztikailag Shiraz és Syrah nem ugyanaz. A Syrah-t például egy visszafogottabb „régi világ” stílusú bor jelölésére lehet használni.



Figyelmeztetni kell azonban, hogy nincsenek szabályok a különbségtétel szabályozására, és egy ilyen durva elhatárolást nem lehet ilyen könnyen megrajzolni.

A Syrah / Shiraz borok fajtájának fő jellemzői közé tartoznak a fekete gyümölcsök, a közepes és a magas tanninok, valamint a fekete-fehér borsfű, néhány lágyszárú aromával.

pikk ász pezsgő jó

A dél-ausztráliai hagyományos shiraz-t merészebbnek tartanák, érettebb és töményebb gyümölcsökkel, talán földes és étcsokoládé-jegyekkel, valamint némi extra fűszerességgel az új tölgy felhasználása miatt. A forróbb éghajlat miatt magasabb alkoholszintre is számítani lehet.

Az észak-Rhône-i Syrah borok robusztus felépítésűek lehetnek, sűrű sötét gyümölcsökkel, de klasszikusan elvárható egy karcsúbb, szigorúbb karakter mellett a virágaromák nagyobb hangsúlya és fekete vagy fehér bors .

Valószínűleg azonban mára már tudni fogja, hogy a borvilág imád dacolni a mindent elsöprő általánosításokkal.

Dél-Franciaországban és Ausztráliában egyaránt találhat Syrah / Shiraz borokat, amelyek nagyobb hangsúlyt fektetnek a zamatos, nyamvadt gyümölcsökre, és később fiatalabb korban jobban megközelíthetők. Hasonlóképpen talál Syrah és Shiraz címkével ellátott borokat, amelyek strukturáltabbak és tartósabbak.

A trend felé Shiraz Ausztrália hűvösebb régióiból és a könnyebb érintés felé történő elmozdulás a pincében azt jelenti, hogy a fenti klasszikus leírás gyakran elavultnak tűnhet.

Az északi Rhône meredek lejtőin pedig Côte Rôtie több virágos eleganciával társul, míg a Hermitage nagyobb intenzitással rendelkezik. A tölgy felhasználása termelőkönként is eltérő.

mi a bordeaux keverék

Ma a Shiraz / Syrah a világ egyik legültetettebb szőlőfajtája, és Kaliforniában remek példákat talál - részben a az úgynevezett Rhône rangers - valamint Chilében, Dél-Afrikában és Az új-zélandi Hawke's Bay .

Mint mindig, mindig előnyös elgondolkodni a termelő borászati ​​stílusán és a gyümölcs eredetén, ha van ideje.


Lásd még: Melyek a legjobb ausztrál Shiraz borok?


Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

A Pichon Baron tulajdonosa megvásárolja az Outpost Borokat a Napa-völgyben...
A Pichon Baron tulajdonosa megvásárolja az Outpost Borokat a Napa-völgyben...
A Ch u00e2teau Pichon Baron tulajdonosa, az AXA Mill u00e9simes, első erőfeszítéseket tett a Napa-völgybe azzal a megállapodással, hogy megvásárolja az Outpost borokat nem ismert díj ellenében ...
A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
Rengeteg nagy borújság volt az év folyamán, de melyek okozták a legnagyobb érdeklődést? Emlékeztesse magát a 2019-es borújdonságokra
A Peter Michael Pincészet visszamenőleges kóstolója...
A Peter Michael Pincészet visszamenőleges kóstolója...
Eduardo Dingler megkóstolja a Peter Michael Pincészet korábbi és jelenlegi évjáratait, és arra a következtetésre jutott, hogy a borok a világ legjobbjaival azonos minőséget mutatnak.
Top Cava karácsonyra: Öt kipróbálható...
Top Cava karácsonyra: Öt kipróbálható...
A legjobb karácsonyi üdítőitalok, amelyeket a Decanter csapata kóstolt - találjon egy fantasztikus pezsgőt, amely a hagyományos, „Champagne” módszerrel készült, kiváló áron ...
A Duckhorn bepereli a riválisot a kacsabor címkéje miatt...
A Duckhorn bepereli a riválisot a kacsabor címkéje miatt...
A Napa Valley bortermelője, Duckhorn bírósági eljárást indított egy rivális borcsoporttal és a Wal-Mart kiskereskedelmi óriással szemben, azt állítva, hogy védjegyjoggal rendelkezik a címkéken szereplő „kacsa” szó felett.
Gyártói profil: Trinchero Family Estates...
Gyártói profil: Trinchero Family Estates...
Hogyan változtatta meg az olasz bevándorló család a véletlen Napa Valley ros ros-t a világ egyik legerősebb bormárkájává, a Trinchero Family Estates-zé.
Maipo: Az út kevésbé járható...
Maipo: Az út kevésbé járható...
A Maipo-völgy a chilei boripar dobogó szíve, amely jellegzetes Cabernet stílusáról ismert - írja PETER RICHARDS. Ma azonban a termelők túljutnak a kényelmi zónájukon, hogy új fajtákkal, terroirokkal és stílusokkal dolgozzanak.