Legfontosabb Tanul Mitől vegán vegán? Plusz tíz bor kipróbálásra...

Mitől vegán vegán? Plusz tíz bor kipróbálásra...

vegán bor

Honnan lehet tudni, hogy egy bor vegán? Hitel: Scott Warman / Unsplash

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok
  • Bor tanácsok

Mitől vegán vegán? Kérdezze meg Decantert

Tekintettel arra, hogy a bor a szőlő és az élesztő terméke, egyesek feltételezhetik, hogy minden bor megfelelő lenne a vegánoknak - azoknak, akik nem fogyasztanak semmilyen állati terméket -, de ez nem mindig így van.



A borbárok és a kiskereskedők néhány bort vegánbarátként kezdtek forgalmazni, reagálva a veganizmus növekedésére számos országban, köztük az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. A The Vegan Society szerint az Egyesült Királyságban 600 000 ember volt vegán 2019-ben, szemben a 2014-es 150 000-vel.

' Veganuary ’Egyre inkább az újévi naptár része, belemerül az ünnepek utáni méregtelenítési trendbe. A The Vegan Society szerint 2021 januárjára rekord 500 000 ember jelentkezett be az Egyesült Királyságban való részvételre - a 2019-es duplája.


Lásd még: Mi finom a borban?

Lásd még: Szulfitok a borban - barát vagy ellenség?


Vegán bor

Gyakran néhány hagyományos finomítószer képes alkalmatlanná tenni a bort a vegánok számára.



Tojásfehérjével vagy kazeinnel (a tejben található fehérje) fel lehet használni az apró üledékrészecskék eltávolítását egy borban, amelyeket szűréssel nem lehet eltávolítani.

milyen bor illik a sertés karajhoz

Ennek más módjai azonban egyre népszerűbbek.

„A hagyományos finomító termékek, amelyek tojásból / halból / tejből származnak, valószínűleg - gondoljuk - sok zöldségalapú termékre tértek át, ’- mondta Kristin Syltevik, az angliai Kelet-Sussex-i Oxney Organic Estate 2018-ban.



'A vegán borok állati termékek nélkül készülnek, ezért a borászok vagy hagyják, hogy a részecskék természetes módon a bor aljára süllyedjenek, vagy nem állati finomító termékeket használnak, általában bentonitot, egy agyag- vagy borsófehérje-formát' - mondta a Waitrose & Partners borszakértő , Matt Johnson.

A bortermelésben használt egyéb állati termékek közé tartozhat a méhviasz (palackok lezárására szolgál) és az agglomerált parafa (amelyek tejalapú ragasztókat használnak).

A valóságban sok bor vegánbarát. Azt azonban nehéz megmondani. Az EU és az Egyesült Államok szabályozása jelenleg nem írja elő a borászatok számára, hogy a finomságokat feltüntessék a címkéken.

Több borkereskedő és -termelő elkezdte segíteni a fogyasztókat a választásban, kiemelve, hogy melyik boruk vegánbarát.

A Majestic Wine korábban a Decanter.com-nak elmondta, hogy a vegán bort olyanként határozta meg, amelyet „nem bírságoltak meg, nem szűrtek le, vagy nem érintkeztek semmilyen állati vagy tejtermékből származó eredménnyel”. 2019 novemberében közölte, hogy 200 vegánként felsorolt ​​bort tartalmaz, szemben az egy évvel korábbi 39 borral.

A Waitrose több mint 600 bort tartalmaz vegán néven a weboldalán.

Decanter A hétköznapi borok azt is megmutatják, hogy mely borok vannak vegán és vegetáriánus címkével, valamint azok, amelyek bio és biodinamikusak.

arany üveg ásó ásót

Frissítve 2021. január.

Tíz vegán címkés bor kipróbálásra :

A következő borokat a Decanter szakértői ajánlották, és ezek szintén vegánok.

Lásd még: Borok diós sült mellé - és egyéb vegetáriánus lehetőségek

Érdekes Cikkek