Legfontosabb Tanul Mit jelent az AVA a borban?...

Mit jelent az AVA a borban?...

AVA

A légi felvétel a Willamette-völgyi szőlőültetvényekre. Hitel: Dan Meyers fotója az Unsplash-on

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

Az amerikai szőlőterület vagy AVA a földrajzon és az éghajlaton alapuló sajátos szőlőövezet, ezért gyakran hasonlítják össze a francia bormegjelölési rendszerrel.



Bár néha úgy tűnik, hogy a francia AOC-rendszer minden apró részletet szabályoz a borász ébresztőórájának ébredési idejéig, az amerikai AVA-rendszer viszonylag kihangosító megközelítést alkalmaz.

Nincsenek külön szabályok például a szőlő termesztésére vagy nem termesztésére.

Ez azonban nem mindenki számára ingyenes, és a pályázóknak be kell mutatniuk, hogy egy adott földrajzi terület miért érdemel külön elismerést.



Elméletileg bárki pályázhat AVA létrehozására, de el kell repülnie Washington DC-be, hogy térképeket, bizonyítékokat és meggyőző érveket nyújtson be az Egyesült Államok Alkohol- és Dohányipari Adó- és Kereskedelmi Irodáján (TTB), amely vezeti a hivatalos nyilvántartást. .

copa bor az üvegcápa tartályánál

A TTB megfogalmazása szerint: „Az AVA egy körülhatárolt szőlőtermesztési régió, amelynek földrajzi vagy éghajlati sajátosságai vannak, amelyek megkülönböztetik a környező régióktól és befolyásolják a szőlő termesztését.”

Előfordulhat, hogy a szomszédokat is mellé kell állítania, mert általában nyilvános megjegyzések vannak.



Összességében ez több évig is eltarthat, mint ez az útmutató a Willamette Valley Borászatok Egyesületétől Oregonban mutatja.

Az AVA név használatához a palackcímkéken a szövetségi szabályok szerint a bor készítéséhez használt szőlő legalább 85% -ának a terület határain belülről kell származnia. „A Kaliforniai Borintézet szerint egyes államok szigorúbb előírásokkal rendelkeznek”.

Vannak más típusú fellebbezések is. Ha a megnevezés nevét politikai határ határozza meg, például megyei név, akkor a szőlő 75% -ának ebből a zónából kell származnia, ha palackcímkéken használják - mondja a Borintézet.

A „kaliforniai” megnevezéssel ellátott borokat teljes egészében az állam területén termesztett szőlőből kell készíteni.


20% kedvezmény, ha egy évre csatlakozik a Decanter Premium-hoz ASK20 promóciós kóddal

legjobb bor sonkás vacsorával

Nyisson ki exkluzív napi cikkeket, amelyeket világszínvonalú borszakértőkből álló csapatunk írt, havi 1000 bor felülvizsgálatát, valamint azonnali hozzáférést biztosít a legfrissebb és a hátsó kiadványokhoz a Decanter Premium App-on. Nincs hirdetés - csak a legjobb történetek az Ön által kedvelt borokról - Legyen MA DECANTER PREMIUM TAG.


Hány AVA van?

Szeptember 2-án 250 AVA volt, és valószínűleg nem fog meglepni, hogy Kaliforniában él a legtöbbjük - 140. A teljes listát itt találja a TTB webhelyén .

Ennek ellenére az egyik legújabb Washington államban található, ahol a Royal Slope e hónap elején csatlakozott az exkluzív klubhoz.

Washington 15 évesthAVA, és valójában a Columbia Valley AVA nagyobb zónájában ül.

Ez az AVA-k számának növekedésével egyre gyakoribb jelenség.

A Napa-völgy például önmagában AVA, de tartalmaz más, kisebb AVA-kat is, amelyeket alnevekként is leírhat. Közben Sonomában a Hold-hegy AVA A 2013-ban létrehozott Sonoma Valley AVA szélesebb körében található.

Egyes kereskedelmi hangok korábban azzal érveltek, hogy az AVA-k elterjedése megzavarhatja a borkedvelőket, de mások ezt mondták több zóna hozzáadása nagyobb választási lehetőséget kínál a fogyasztóknak emellett kiemeli a növekvő régiók talajának és éghajlatának sokféleségét.

A Napa Valley Vintners kereskedelmi testület számos klimatikus különbséget emel ki például a régiójában található AVA-k között.

Coombsville , amely 2011 decemberében csatlakozott a klubhoz, mérsékeltebb éghajlatnak örvend a közeli San Pablo-öböl hűvös hatásának köszönhetően, míg általában azt várják, hogy a higany a nyári hónapokban erősebben emelkedik az északabbra fekvő St. Helenában, az NVV elmagyarázza .

lazachoz illő fehérbor

Ez nem azt jelenti, hogy egy AVA-ban lévő és egy adott szőlőfajtán alapuló összes bor pontosan ugyanolyan ízű lesz. Bár vannak bizonyos észrevehető jellemzők, a szőlőskertben és a pincében hozott döntések természetesen művészi mozgásteret kínálnak.

Bizonyos szőlőültetvények vagy mikroklíma az AVA zónában szintén ismertek bizonyos személyiségjegyek felhozatalára.

Az AVA státusz magasabb borárakat jelent?

Az AVA státusz elnyerése bizonyos fokú presztízset hordoz magában, még akkor is, ha az ismerők régóta tisztában vannak a térség képességével kiemelkedő gyümölcsök és borok előállítására.

Egyes kutatások kimutatták, hogy az AVA hozzájárul a szőlőtermesztőknek fizetett magasabb árakhoz, amint azt a Lodi és a Central Coast AVA-kat vizsgáló 2013-as tanulmány bizonyítja - utalva a Illinois déli részén található Shawnee Hills AVA fejlesztésére.

Az árak szempontjából azonban még fontosabb volt a bor minőségi normáinak meghatározása a borászok által ezekben a régiókban - mondták a kutatók. írás a folyóiratba Borgazdaság és politika .


Akár ez is tetszhet:

Mit jelent a malolaktikus fermentáció?

Mi a filoxera a szőlőben?


Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
Rengeteg nagy borújság volt az év folyamán, de melyek okozták a legnagyobb érdeklődést? Emlékeztesse magát a 2019-es borújdonságokra
A Decanter World Wine Awards 2017 eredményei kiderültek...
A Decanter World Wine Awards 2017 eredményei kiderültek...
Keresse meg a Decanter World Wine Awards 2017 eredményeit, és találjon kiváló borokat, amelyeket kipróbálhat a bevett klasszikusoktól a feltörekvő régiókig és az ismeretlen szőlőfajtákig ...
Decanter interjú: Sir Alex Ferguson a borról...
Decanter interjú: Sir Alex Ferguson a borról...
Sir Alex Ferguson, Borinterjúk, Manchester United Football Club. Chris Mercer megtudja, hogyan kezdődött a gyűjtőszenvedélye ...
Meghalt a veterán New York Times boroszloposíró, Frank Prial...
Meghalt a veterán New York Times boroszloposíró, Frank Prial...
82 éves korában elhunyt Frank Prial, akinek a The New York Times-ban széles körben szindikált boroszlopa sok évtizeden keresztül segített formálni a bor felfogását, megértését és elfogadását sok amerikai számára.
Clos Rougeard eladta a francia milliárdos Bouygues testvéreknek...
Clos Rougeard eladta a francia milliárdos Bouygues testvéreknek...
A Cult Loire Clos Rougeard birtokot eladták a Bouygues testvéreknek, akik szintén a Ch u00e2teau Montrose tulajdonában vannak, és törzsvendégek Franciaország gazdag listáin ...
Screaming Eagle: Több, mint a részek összessége...
Screaming Eagle: Több, mint a részek összessége...
Mitől kullog a Screaming Eagle? Tim Jackson MW megvizsgálja az alkotó borokat, valamint a Screaming Eagle 2016 és a The Flight 2016 utolsó keverékeit ...
A legjobb whiskyk 50 font / 50 dollár alatt...
A legjobb whiskyk 50 font / 50 dollár alatt...
A Decanter sokféle - Skóciából, Írországból és az Egyesült Államokból származó - whiskyk választékát ajánlja, amelyek nagyszerű ár-érték arányt kínálnak