Legfontosabb Dél Amerika Felfedezetlen Uruguay: Montevideo & Canelones...

Felfedezetlen Uruguay: Montevideo & Canelones...

uruguayi utazás

Montevideo tengerpartja Credit: Getty / ElOjoTorpe

  • Fénypontok
  • Magazin: 2019. októberi kiadás

Uruguay és borvidékeinek felfedezése olyan érzés, mintha csak beengedték volna Dél-Amerika egyik legjobban őrzött titkát. A kontinens egyik legkisebb országa, Uruguay nem ugyanolyan bombázó személyiségű, mint néhány latin-amerikai szomszéd, de csendes szirénaként ül az ismerők számára. Uruguay folyamatosan növekvő gazdasága és progresszív politikája a nemzetközi befektetések menedékévé tette, álmos fővárosa pedig egyre inkább kozmopolita, előtérbe kerülve Uruguay borkultúrája. Ahogy eljut a hír, nincs jobb idő felfedezni fővárosát, Montevideót és a közeli borutat.



legjobb szaké a világon

Montevideo felfedezése

A csiklandozó elefántcsontok megkínzott jegyzetei annál is inkább lélekgerjesztők a gyertyafény alatt. A zongorista szakszerűen vonz bennünket hullámzó érzelmekbe, amikor olyan tangó dalokat állít össze, amelyeket egy évszázaddal ezelőtt írtak először Montevideo utcáin. Bár ez a tangó vacsoraműsor a Primuseum az első számú TripAdvisor , a melegen megvilágított asztalok kis gyűjteménye a zongora körül húzódik, és a kérges, régi kottalapok halma kielégítően meghitt és személyes. A barátságos pincér még egy pohár gazdag Tannatot önt nekem, miközben belemélyedek a steakembe, és azon csodálkozom, hogy Montevideo miért nem kapta soha ugyanolyan elismerést a steakje és tangója miatt, mint Buenos Aires.

A tangót végül is mindkét város kikötői és utcái között találták ki, és a steak minden pont ugyanolyan jó (ha nem is jobb, merem mondani) ebben az országban, ahol a tehenek három-egy embert meghaladnak. De az uruguayiak nem dicsekednek a tangó vagy a steak igényével. Azt sem vallják be gyakran, hogy a világon a leghosszabb farsang van - 40 napjuk miatt Rio hatosa pozitívan csekélynek tűnik. 'Nem igazán szeretünk túl sokat beszélni magunkról' - mondja nekem egy uruguayi barát másnap este a bor mellett egy csípős városi piacon, Ferrando piac . 'Ez egyszerűen nem a mi stílusunk.'

Bár senki sem ismeri el, a stílus Montevideóban könnyednek tűnik. Az utcák az építészeti mozgalmak felvonulása, kezdve a neoklasszikus óriásoktól, mint például a Palacio Salvo és a Teatro Solís színház, a szép époque homlokzatokig és a modernista tengerparti házakig, amelyek mind csalódatlanul összefűzve vannak. Még a repülőtér is elnyerte a formatervezési díjakat.



'Montevideo több art-deco építészettel rendelkezik, mint New York kivételével bármely más város - és mégis célként még mindig nincs a radaron.' A brit származású Karen Higgs, a Guru'Guay kalauz Montevideoba , mondja nekem az óváros kávézása közben, ahol 2000 óta lakik. 'Montevideo titkos gyönyörei nem azonnal nyilvánvalóak, ami felfedezésüket még kellemesebbé teszi.'

Montevideo utcáin valójában kísértetiesen csendes lehet a délután folyamán, és nehéz elhinni, hogy az ország egyharmada itt él. A világ legnyugodtabb fővárosában a yerba mate kortyolgatása a 22 km-es tengerparti sétányon a hétvégi tervek jelentős részét képezi. Este azonban Montevideo kulturális tevékenység kaptár - igaz, főleg zárt ajtók mögött.

Az Óváros történelmi bárjai és kávézói jó kiindulópontot jelentenek, és visszatekinthetnek Uruguay literátusainak (köztük sok tangó-zeneszerzővel) aranykorába. A milonga tánc elkapása alapvetően fontos Montevideo-élmény, de talán ez a murga ad mélyebb betekintést az uruguayi kultúra sajátosságaiba. Ez az utcai előadás, amely ötvözi a politikai szatírát a komédiával és a dalokkal, az uruguayi karnevál egyik oszlopa, de előadásokat és próbákat egész évben tartanak. Uruguay másik gazdag kulturális kifejezése a candombe - egy élénkítő tánc, amelyet sok dob ütemére adnak elő, és amely az afrikai rabszolga uruguayi élményét meséli el.



Bouza Pincészet

Bodega Bouza 7,5 ha szőlővel rendelkezik a Pan de Azúcar-domb közelében. Hitel: www.bodegabouza.com

Canelones borút

A kultúrától a borig az utazás egyszerű, a szőlőültetvények megjelennek, mielőtt elérnék a város határait - a közeli Canelones lett a 20. század Uruguay elsődleges szőlőtermő területe éppen a szomjas belföldi piac közelsége miatt. Az enyhe atlanti éghajlat a minőségi szőlőtermelésnek is kedvez, a hullámzó domboldalakon gazdag agyagtalajok terülnek el, amelyek a frissítő parti szellőket közvetítik - ebben a párásabb éghajlatban elengedhetetlen.

Bár a Canelones ad otthont Uruguay bortermelésének kétharmadának, a pincészetek 90% -a családi tulajdonban van, és gyakran a család fogadja Önt. A legtöbb butiktermelő, és minden család saját egyedi pecsétjét helyezi boraira - mint Ennek eredményeként a Canelones felfedezése a borstílusok és fajták sokféleségét biztosítja.

„Nagy különbség Uruguayban [Chiléhez és Argentínához képest] az, hogy itt jelentős évjárat-eltéréseket tapasztalunk, ami a lábujjunkon tart!” - magyarázza Eduardo Boido, a Bouza , amely Canelones átjárójánál ül. 'Néhány év jobb a fehér fajtáknál, mások pedig a vörösnél, de a Tannat Uruguay bajnokaként került elő, mert évről évre kiváló színt, savasságot és koncentrációt kapunk.'

warres 1977-es vintage kikötői ár

A tannat Uruguay legszélesebb körben ültetett szőlőfajtája, de sok más ígéretet mutat, köztük az Albarino. A Bouza család elsőként ültette ezt a galíciai fehér szőlőt, amely Uruguay hasonló atlanti viszonyai között virágzik, ódaként galíciai őseihez. Ez a spanyol hangulat a Bouza kiváló éttermének menüjébe is bejut, amely kiterjedt veterán autó kollekciójával hívja fel a figyelmet.

Az ebéd másik legkedveltebb helye Kézműves , körülbelül 30 perc autóval mélyebbre a Canelones-ba. Ez a butikpincészet elsőként ültette be a kaliforniai tulajdonosok ihlette Zinfandelt, szabadtéri étterme pedig a szőlő között kiváló hely Uruguay egyetlen fatüzelő menüjével párosított Zinfandel kóstolására.

A Pizzorno család meghitt ebédet és kóstolót is kínál, ahol felfedezheti a 80 éves borászati ​​örökségét, és lehetővé teheti az elméjének - és a tannikus előfeltevéseknek - felrobbanását Uruguay első szénsavas-macerációs Tannatjának kóstolásával.

2012 napa völgy cabernet sauvignon

A Tannat másik érdekes felfedezése a Familia Deicas terroir kóstolója Juanicó , Uruguay egyik vezető termelője, az ország legrégebbi pincéjével, amelyet 1830-ban építettek. További figyelemre méltó történelmi borcsaládok a következők: Carrau , Régi Stagnari Pincészet , Varela Zarranz és A senkik , a főbb szereplőktől a butikig.

A Canelones és Montevideo ráncaiba bebújva nem hiányoznak a pincék, és ennek a régiónak a borcsaládjai arra ösztönzik Önt, hogy folytassa az uruguayi bor felfedezését azáltal, hogy ellátogat a közeli Atlántida, Colonia és Maldonado borútvonalakba is. Most kezdje el megtervezni a következő uruguayi utat - épp Dél-Amerika legjobban őrzött bortitkának tettek titeket.

Tényfájl: Uruguay

Beültetett terület 6 343 ha (26% tannát)

Pincészetek 176

Export 51 országba


Szállás, étterem és bár javaslatok

Szállás

Casa Sarandi

Az otthontól távol lévő Casa Sarandi B&B rengeteg karaktert, kényelmet és minden bennfentes információt kínál, amire szüksége lehet. Kulturális elmélyülés Montevideo óvárosában.

  • Buenos Aires 558, 3. emelet, Óváros, Montevideo 11200

Sofitel Montevideo

Ezt az 1921-es art deco szállodát „homokpalotának” nevezik a legfőbb tengerparti elhelyezkedése miatt, az előkelő Carrasco területén. A pazar luxus megtestesítője, szép lakosztályokkal, remek étteremmel, jól felszerelt pincével és ritmusos kaszinóval.

Chianti Classico Riserva Vigna Vecchia 2009
  • Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 Montevideo

Éttermek és bárok

Alkimista

Carrasco békés sarkában, a B & B-be alakított étteremben a ház és a kert különböző helyiségeiben asztalok vannak, így inkább vendégként érezheti magát, mint étkezőben. Az innovatív és színes uruguayi ételek kiváló éttermi minőséget képviselnek.

  • Avenida Bolivia 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevideo

Port Market

A Montevideo fő piacán való étkezés inkább az általános tapasztalatokról szól, mint a minőségről. Húsevő öröm, a szemed enni fog annyi asadó (lassan főzött barbecue) láttán - és ez még a füst eltalálása előtt.

  • Rambla 1825. augusztus 25., Montevideo

Primuseum

Ha a tangó mellé szeretne egy steaket, akkor a Primuseum a megfelelő hely. Ez a meghitt étterem az óváros antik múzeumában található, és uruguayi kóstolómenüt kínál, míg a helyi zenészek lebilincselő show-t tartanak.

  • Pérez Castellano 1389, Óváros, Montevideo
  • Nyitva: szerda-vasárnap 20.30-tól

A Porro dolog

Lo de Porro Las Piedrasban, egy tipikus múltkori bár, ahol a bort a kancsó szolgálja fel, és a tésztát minden nap frissen hengerelik.

  • Batlle y Ordoñez esq. Garibaldi, A kövek
  • Nyitva: kedden 11-16 és 20-12-12, szerdától szombatig 20: 00-12: 00, vasárnap-hétfő zárva

Barolo

A Barolo lenyűgöző pincéjében mintegy 160 címke található, amelyeket üvegből vagy repüléssel lehet megrendelni, vagy a szomszédos Fellini étteremben lehet kibontani.

  • Arocena 2098, 11500 Montevideo
  • Barolo: szerda-szombat 20: 00-12: 00
  • Fellini: hétfőtől péntekig 20: 00-12: 30, szombat 12: 00-16: 00 és 20: 00-12: 00, vasárnap 12: 00-16: 00

Madirán és Ferrando piac

Ennek a városi piacnak számos étterme, bárja és butikja van, a gasztronómiai könyvesboltoktól a kézműves csapházakig. A borbarátoknak érdemes ellátogatniuk a Madirán borozóba, ahol eklektikus választékot kínálnak.

  • Chaná 2120 esq. Joaquín de Salterain (Cordón szomszédság, Montevideo)
  • Nyitva: hétfő-szombat 8-13, vasárnap 9-16

Montevideo borélmény

Nicolás és Liber szakértői szemmel (és gördülékeny angol beszélgetéssel) néhány óra itt egy örvényszel vezet be az uruguayi borba. Maradj későn az élő zenei foglalkozásokon.

milyen hőmérsékleten kell tálalni a chardonnay-t
  • Piedras 300 sarok Colón, Montevideo
  • Hétfő, szerda-vasárnap 13: 00-11: 00, kedd zárva

Megközelítés

A Montevideo repülőtér napi járatokat indít Madridból, Miamiból és Buenos Airesből, vagy két órás komppal indulhat Buenos Airesből.


További borútmutatók itt

Érdekes Cikkek