Legfontosabb Étterem És Bár Ajánlások A legnépszerűbb New York-i borozó...

A legnépszerűbb New York-i borozó...

New York-i borozó

Frissítve: Tekintse meg a New York-i borbárok listáját 2016-ra

A New York-i emberek szívesen feltételezik ezt a fantasztikusat borozó mindig kéznél voltak. Nos, nem mindig. Az első a maga nemében A borozó a Sohóban, csak 1981-ben nyitották meg. Többen hamarosan követték, mindannyian meghaltak. 1999 - ben a korty megnyitása a kortyok új hullámát jelezte Morrell borozó és kávézó a Rockefeller Centerben. Most több tucat, jól gondozott szakadásokkal büszkélkedő bár található a város széléig. Az itt felsoroltak stílusukban és furcsaságaikban változatosak. De ez közös bennük: olyan emberekkel dolgoznak, akik ugyanolyan rajonganak a bor mellett, mint te.

a cabernet sauvignont hűtötten tálalják

Peter Hellmann legnépszerűbb New York-ja borozó :

New York-i borozó: Régi kedvencek

Morrell borozó és kávézó, Midtown Morrell borozó és kávézó1999-ben, amikor ez a többgenerációs borüzlet a Rockefeller Centerbe költözött, Roberta Morrell vezérigazgató észrevette, hogy a szomszédban üres üzlet van. Ez volt az első új borozó hullám. 'Egy ívelt rudat szerettem volna, hogy az emberek könnyebben szocializálódjanak' - mondja. ’Nem akartam, hogy a belvárosi stódium legyen.’ ???? Rendkívüli 150 poháröntést kínálnak. Tekintettel a város gyakran felemelt áraira, a felárak itt szerények: „???? kiskereskedelem, nem étterem” ????, mondja Morrell. És a konyha kiváló ételeket kínál. Próbálja ki a háromnapos pácolt pulykamellet barhah kenyéren (17 dollár / 11,50 font) egy pohár Craggy Range-i Te Muna Road-on. Sauvignon Blanc (14 USD / 9,50 font) vagy egy elegáns Chnak nekteau de Myrat's Barsac 2007 (18 dollár / 12 font).



Morrell borozó és kávézó, 1 Rockefeller Plaza, 49. St.
Telefon: +1 212 262 7700 morrellwinebar.com
Napi nyitvatartás.
Fix árú ebéd 28 dolláros / 18,50 fontos vacsoramenü.

Boulud bár, Lincoln Center

Boulud bár, Lincoln CenterAmikor Daniel Boulud sztárszakács kinyitotta Boulud bár hat évvel ezelőtt az árucikk volt a hívókártyája. A borbarátokat Michael Madrigal borigazgató Big Bottle Pours című borigazgatója vonzza ez az örökké elfoglalt kedvenc a Lincoln Központtal szemben. Minden este különleges bort kínál magnum vagy nagyobb formátumú palackból, amelynek ára 24–29 USD (16–19 £) egy pohár áron. Egy pénteken Domaine Ogier Cote Rotie 2003 volt 29 dollárért. Ez az ár a Madrigal küszöbértéke, mielőtt „valóban belemennénk a sztratoszférába, mibe kerüljön egy pohár bor?” ?? Nagy palackjait magángyűjtőktől, aukcióktól és közvetlenül a termelőktől szerzi be. ‘???? Ez az izgalom a nagyszerű borokra, amelyek nem túl drágák’, ???? - mondja Madrigal.

Boulud bár, 1900 Broadway,
Telefon: +1 212 595 0303 barboulud.com
Napi nyitvatartás.
Fix árú ebéd 29 dollár / 19 font, vacsora 45 dollár / 30 font.



Tűzhely, East Village

Tűzhely, East Village2003-ban az East Village bor- és éttermi színhelyét azonnal felfrissítették a kényelmes étterem és borozó megnyitásával. Tulajdonos Paul Grieco borlapja egy 79 oldalas művelt, ikonoklasztikus riff, amelyet az ő szagai emelnek ki a Planet számára Rizling . 2008-ban Grieco megnyitotta négy Terroir borozójának elsőjét, néhány ajtóval a Hearth-tól. Jó, mint ezek, van valami különleges abban, hogy kortyolgasson az „anyahajón” ????, különösen, ha a késő délutáni nap folyamán befog egy asztalt a bárral szemközti öböl ablakánál. -az üveg opciók között volt egy Rudesheimer Berg Rottland 1994 (19 dollár / 12,50 font egy pohárért, vagy 6 USD / 4 font egy kóstolóért). Grieco megosztja Sherry iránti szeretetét azzal, hogy 2,50 dollárt / 1,70 fontot ajánl fel a boldog órák során, minden bizonnyal a város legjobb borajánlata.

Kandalló, 403 E, 12. utca,
Telefon: +1 646 602 1400 restauranthearth.com
Napi nyitvatartás.
Ételek $ 29- $ 38 (£ 19- £ 25)

Fotó: Kat Bryant



vörösboros szoba hőmérséklete vagy hűtve

Brooklyn Borászat, Williamsburg

Brooklyni borászatAlly Shaper, a borász egykori mérnöke lett, aki 2010-ben nyitotta meg ezt a rusztikus kóstolótermet. Álma, hogy tényleg bort készítsen Brooklynban, még nem teljesült, ezért Long-Island északi villájánál egy egyedi összetörési lehetőséget használ. miután személyesen betakarította saját gyümölcsét. Tíz Brooklyn Oenology bor, a Social Club Red és a Social Club White nevű keverékektől kezdve a Cabernet Franc RosEz, a kóstoló helyiségbe öntjük. Ujjatavak Pinot Gris 2012 új kedvenc. Tizenhat további bort is felszolgálnak más New York-i állami termelőktől. Négy erős boros járatokat kínálnak 14-18 dollárért (9,50-12 font). Péntek este $ 1 / 70p osztrigát tartalmaz, melyeket a legjobb Shaper’s Pinot Gris-sel mosni. Jó időben szánjon időt az újjászületett Brooklyn vízpartjára, amely csak egy háztömbnyire található a kóstolótól.

Brooklyn Oenology, 209 Wythe Ave.

Telefon: +1 718 599 1259 brooklynoenology.com
Napi nyitvatartás.
Könnyű snackeket szolgálnak fel.

New York-i borozó: Bor témájú éttermek

Pearl & Ash, Bowery

Pearl & Ash, BoweryHa kedves luxusban szeretne vacsorázni, ne látogassa meg a Pearl & Ash-t, ahol a székeknek nincs háttámlája, és az asztalok minimális távolsággal vannak elhelyezve. De, jaj, a borlap! A sovány, bőségesen tetovált borigazgató, Patrick Cappiello az eklektika hercege, aki sokféle, természetes és egyszerűen fejet vakaró címkét kínál, például egy pár utahi vörösbort. Nemrég este Cappiello azt javasolta, amit a kiadó látszólag alantasnak nevezett Vin de France-nak nevezett. Valójában sötét volt, sűrű Syrah St-Joseph japán borász készítette. A palack a szomszéd asztalnál volt a főáramú Chnak nekteau Barde-Haut 2001 a St-Emilion-tól, teljesen érett és jó áron, 95 dollár / 63 font. Kedden felváltva a Cappiello korlátozott férőhelyes, öt fogásos, Renegade borvacsorát kínál 15 bor kíséretében ( renegadewinedinner.com ).

Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefon: +1 212 837 2370 pearlandash.com
Napi nyitvatartás.
Kis tányérok $ 9- $ 16 (£ 6- £ 11).

Pincészet, Harlem

Pincészet, Harlem'Amikor 10 évvel ezelőtt Harlembe költöztem, ha kértél egy pohár vörösbort, akkor olcsó édes cuccokat kapnál egy kis üvegben' - mondta a szerver a csinos cinkrúd mögül egy éves korában A Vinateria, egy könnyed, mégis lendületes harlemi bor témájú étterem. Válaszul egy pohár vörös kérésemre, a szerver három bor mintájával kínált egy kortyot: egy aromás Bierzo Spanyolországból, egy füstös Cannonau Szardíniaból és egy fényes Aglianico Campaniból. (Én a Bierzót választottam.) „Itt elsősorban a szomszédság törzsvendégeit kapjuk, nem a turistákat” - mondja Gabriela Davogustto borigazgató. „Nem akarom, hogy valaha is unják őket.” ???? Erre nem sok esély van, folyamatosan változó 70 borral, amelyek egyharmadát a pohár tölti. Kiváló, olasz nyelvű menüt hajt végre a séf és Davogustto férje, Gustavo Lopez.

Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1 212 662 8462 vinaterianyc.com
Napi nyitvatartás.
Kis-nagy tányérok 8–22 USD (5,50–15 font).

Rouge Paradicsom, Chelsea

Paradicsom vörösA Rouge Tomate eredeti városközpontjában az egészséges, mégis finom ételek csalik voltak. A borkedvelőkkel egyenlően a 600-as címkével ellátott borlap volt, amelyet a francia származású Pascaline Lepeltier állított össze. Listája arcane szőlőskertekben merült fel, mindaddig, amíg a borok természetes és jó ízűek voltak. A Rouge Tomate, amelyet a magas bérleti díj kiszorított korábbi helyéről, 2015 közepén újból megnyílik Chelsea-ben. Miközben Lepeltier megőrzi eredeti borlapjának nagy részét, új felfedezéseket ígér, köztük olyan borokat, amelyeket tavaly nyáron kóstolt egy új-zélandi látogatás alkalmával. , hogy meghúzza a határokat - mondja. ’És a belváros után azt akarom, hogy a lista megfizethetőbb legyen. Remélem, hogy olyan borokat szállítok, amelyeknek mondanivalójuk van, már egy palackért 25 dollárért / 16,50 fontért. ”

Rouge Tomate, 126. nyugati 18. sz.
Telefon: +1 212 646 237 8977 rougetomatenyc.com
Minden nap nyitva, 12: 00-15: 00, 17: 30-23: 30 bár egész nap.
Az árak mérsékeltek.

Hordószoba a város pincészetében, Tribeca

A City Winery hordószobájaHat évvel azután, hogy a City Winery bemutatkozott a pénzügyi válság állkapcsain, még mindig meglepetés egy teljes körű pincészet Manhattanben. A szőlőt közelről és távolról beragasztják az épületbe, hogy David Lecomte francia borász borozza. Tíz bor van csapolva a fodros hordószobában, és közvetlenül a tartályból vagy a hordóból áramlik a poharába. Soha nem palackozták, ezek a borok kevéssé kénezettek, és a frissesség azt mutatja. Próbálja ki a Sohovignon Blanc vagy a Vandam Zin csapot. Mielőtt elhagyná a Hordószobát, nézzen be a pincészetbe a bal oldali ablakokon keresztül. A Tribeca a végső a városi sikkben, de borászat is. Saját borai mellett a City Winery 400 címkés listát kínál a másutt készült borokról.

Hordószoba a City Borászatban, 155 Varick St.
Telefon: +1 212 608 0555. citywinery.com
Napi nyitvatartás.
Kis tányérok $ 6- $ 17 (£ 4 £ 11)

New York-i borozó: Természetes borok kedvelőinek

Racines NY, belváros

GyökerekÉvek óta David Lillie, a Chambers St Wines, a város egyik legkiemelkedőbb borüzlete, kereste a helyét egy borozónak és étteremnek, amely természetes borokat mutat be. Talált egyet a közeli downscale blokkban, és a Párizsi Racines tulajdonosával, a természetes bor korai harcosával állt össze. A pohár 30 borának felsorolása ezoterikus tanulmány. A természetes bor kedvelői számára ez a játszótér a szájpadlás számára. Próbálja ki az egzotikusan gyümölcsös Chnak nekteau Lapuyade 2012, a Juranból származó Petit és Gros Manseng biodinamikus keverékeháromon ($ 8 / £ 5.50), vagy a Bow & Arrow strasszjai Pinot Noir / kicsi keverék Oregonból (15 USD / 10 £). Ha kétségei vannak, konzultáljon Arnaud Tronche borigazgatóval. Könnyen észrevehető, köszönhetően a mindig jelenlévő hosszú sálának. A menü rövid és piacvezérelt.

Racines NY, 94 Chambers St.

Telefon: +1 212 2273400 racinesny.com
Vasárnap zárva.
19–34 USD (12,50–22,50 font)

Achilles Heel, Greenpoint

Achilles-sarokBrooklyn étkezési és ivási hangulata, inkább ügyes, mint sima, inkább funky, mint divatos, sokat köszönhet Andrew Tarlow ’Williamsburg éttermeinek: a Diner, a Reynard és a Marlow & Sons. Legutóbb a Tarlow-hangulat lépett fel Greenpoint egyik csendes sarkán, egy vízparti negyedben, ahol a kékgallérosok hipsterekkel találkoznak. Az, ami miatt Achilles Heel borrajongó úti cél, az ultra tömörített borlapja, amelyet Lee Campbell, a New York-i természetes borászat kulcsszereplője készített. Mindössze 15 pohár választékot kínálnak, de mindegyik nagy karakterű, például gazdag ízű Macvin du Jura fehérek és vörösek a Chnak nekteau d ’???? Arlay. Az alkoholtartalmú borok itt különlegességek, az osztrigákat mindig frissen öntik, az élő zene pedig rendszeres jellemző.

milyen színű bor illik a pulykához

Achilles Heel, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Napi nyitvatartás.
Kis tányérok 4–4 USD (2,50–14,50 font).

New York-i borozó: Új jövevények

Corkbuzz borozó, Chelsea

CorkbuzzSéta után a High Line-on, Manhattan legforróbb városi parkjában, készen áll egy pohár borra. Szinte közvetlenül a park régi bástyái alatt vár a Chelsea Market új Corkbuzz borozója. Ellentétben a Greenwich Village-i eredeti Corkbuzz-szal, amelyet két évvel ezelőtt Sommelier Laura Maniec mester hozott létre, ez a műhold szűk. Miniscule konyhája inkább harapnivalókat kínál, mint ülő ételeket. Nem számít, 40 pohárnyi bor van. ’???? nem’ ???? nem tartom vissza a legjobb borokat, amelyeket csak palackonként lehet árusítani ’, ???? Maniec azt mondja. Saját válogatásai mellett a kedvenc sommelierek sorából is felvette a kedvenceit, akiket a választékaik mellett kezdőbetűikkel azonosítottak. Mint Greenwich Village területén, Maniec számos borosztályt kínál.

Corkbuzz borozó, 75. Ave. 75.
Telefon: +1 646 237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Napi nyitvatartás.
Kis tányérok $ 4 $ 13 (£ 2.50- £ 8.50)

olcsó szállás a napában

Aldo Sohm borozó, Midtown

Aldo SohmAz összes New York-i borozó közül Aldo Sohm az Equitable Center-ben a legújabb és legfényesebb csillag. Egy évtizeddel ezelőtt Sohm szülőföldje, Ausztriában sommelierként csúszott New Yorkba a Greenwich Village-i Wallse-ban. Már akkor úgy tűnt, hogy a sztárság jellemzi. 2008-ban a világ legjobb sommelier-ének, valamint a város Bernardin, a város legnagyobb tenger gyümölcsei helyének borigazgatójának nevezték ki. Sohmnak most saját borbárja van, de ne merje nevezni a Le Bernardin függelékének. Hűvös, kannyás és korongos ???? inkább mint névrokona. Próbálja ki az egész sült karfiolt sült csirkesóval, párosítva egy Gruner Veltliner, amelyet Sohm készített Ausztriával együttműködve Gerhard Kracher. Sohm témája az egyensúly, és ez a bor mindent elmond.

151 West 51st St.
Telefon: +1 212 554 1143 aldosohmwinebar.com
Vasárnap zárva.
Kis tányérok 6,50–22 USD (4,50–14,50 font).

Természetfeletti Borvállalat, Nolita

Természetfeletti Borvállalat, NolitaA már Párizsban és Londonban létrehozott New York tavaly tavasszal megkapta ennek a kifinomult borozónak a saját előőrsét. A csodálatos Beaux-Arts stílusú egykori rendőrkapitánysággal szemben és francia ajtajaival a Compagnie des Vins Surnaturels Párizsban is tartózkodhat. Főleg francia, 600 palackos borlapot kínál, és bőséges poháröntést kínál. A borok rácsát körülvevő üvegfal osztja a teret, hátul pedig intim, alacsonyan süllyesztett kanapék vannak. Próbáljon ki egy üveg JL Vergnont, a Conversation Brut NV-t, szép áron, 85 dollárért / 56 fontért. Fabien Suquet sommelier örömmel kínál egy „rejtélyes bort” ???? a borozóban. Találd ki helyesen, és egy üveg a tied, ingyenes.

Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Vasárnap zárva.
Kis ételek 11–15 USD (7,50–10 font)

Bacchanal, az alsó keleti oldal

Bacchanal, az alsó keleti oldalAmikor ez a nyugodt, bor témájú étterem és bár tavaly tavasszal megnyílt, már egy olyan drágakövekkel teli borlappal büszkélkedhetett, amelyek megszerzése általában évtizedekig tartott: olyan borok, mint a Conterno Barolo 1967 (825 USD / 545 font), Chnak nekteau Talbot 1949 (975 USD / 642 font) és MarquEzs de Riscal Reserva 1940 (605 USD / 399 font). Forrásuk Harry Poulakakos pincéje, aki 1972-ben kezdte meg a csúcsborok vásárlását, amikor megnyitotta a Harry's CafétEz& Steak, egy Wall St lámpatest. Fia, Peter a Bacchanal partnere, és apja boros kincsesbányájába került. Ivan Mitankin borigazgatónak szégyentelenül a régi világ íze van, de nem hanyagolta el az ízlését tükröző újvilág válogatásokat. Egy nemrégiben tartott vacsoránál, ahol tenger gyümölcseit és vörös húst is felszolgáltak, a Sandlands Trousseau 2012 (70 dollár / 46 font), könnyű testű, ragyogóan vörös Sonoma Megye, minden bázist lefedett. Craig Hopson séf otthonos, stílusos ételeket kínál.

Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1 646 3551840 bacchanalnyc.com
Napi nyitvatartás.
Főételek 20–36 USD (13–24 font).

Érdekes Cikkek