Legfontosabb Bor Utazás Monterey-öböl a bor szerelmeseinek...

Monterey-öböl a bor szerelmeseinek...

Monterey-öböl

A Monterey-öbölben kikötött hajók Hitel: Joseph S Giacalone / Alamy Stock Photo

  • Fénypontok

A Monterey-öböltől mindössze 24 km-re délre található Santa Lucia Highlands Amerika egyik leghűvösebb régiója a hűvös éghajlatú Chardonnay és Pinot Noir számára. A több generációs gazdálkodás öröksége, a fenntarthatóság iránti hiteles elkötelezettség és a borászok, akik könnyedén ötvözik a technológiát és a hagyományokat a kifejező, egyszőlős borok készítéséhez, elősegítették a megnevezés tekintélyes hírnevét.



A régió 2600 ha szőlőből áll - elsősorban a Pinot Noir és a Chardonnay, amelyek hűvös, ködös reggelekkel, majd meleg délutáni széllel borított tengeri éghajlaton virágoznak. Ez a Monterey-öbölből a Salinas-völgyben lefelé gördülő egyedülálló időjárási minta adja a Santa Lucia Highlands-nek Kaliforniában az egyik leghosszabb szőlőtermesztési idényt, amely ideális érési körülményeket és érett ízfejlődést tesz lehetővé.

Monterey Bay pincészetek meglátogatni

A Santa Lucia Highlands szőlőültetvények egy órányi autóútra találhatók a Monterey-öböltől, így sok termelő kiszolgálja az ügyfeleket azzal, hogy Monterey, Carmel és Carmel Valley kényelmes kóstoló helyiségeiben kínálja borait.

legjobb bor a lasagna párosításához

Hahn családi borok

A Santa Lucia-felföld borászatának úttörőjeként és az 1990-es évek elején a fellebbezés megnevezésének hatalmas erejeként a svájci születésű Nicolaus (Nicky) és Gaby Hahn hozzájárultak a Santa Lucia Highlands keleti fekvésű lejtőinek vályog és gránit domboldalainak megfordításához. világszínvonalú szőlőültetvényekbe. A bordeaux-i fajtákkal kezdve, és később rájöttem, hogy a hűvös éghajlatú régió jobban megfelel Burgundia legjobbjainak, az 1990-es évek végén Hahn 260ha-ját főleg Chardonnay-ra és Pinot Noir-ra oltották. Ma a Hahn család továbbra is a régió legnagyobb szőlőültetvény-tulajdonosa és -termelője. A birtokon tett látogatás lehetővé teszi a vendégek számára a szőlőültetvények gyalogos és vezetési túráinak lehetőségét, valamint számos különféle borkóstoló élményt. Hahn kóstolóterme a lenyűgöző Salinas-völgyre néz, és a Brut Rosé szüreti pezsgőt, a birtokon termesztett, egyszemélyes szőlőültetvényű Lucienne Chardonnays és Pinot Noirs sorozatot kínálja, a gutyás GSM keverék, valamint a kistermelésű Orchestral, a terepi keverék 20 Pinot Noir klón egy 2ha-s parcelláról.



  • Cím: 37700 Foothill Road, Soledad, CA 93960
  • Kóstoló szoba: a hét minden napján nyitva tart, 11–17. Foglalás szükséges 6 vagy annál nagyobb csoportok számára
  • Carmel kóstoló terem: a hét minden napján nyitva, 12: 00-18: 00. 4 vagy több fős csoportok számára foglalás szükséges

Testarossa

Rob és Diana Jensen 1993-ban alapította Szilícium-völgyi garázsában, a Testarossa (olaszul „vörös fej”) 300 üveg borral indult. Ma 30 000 esetet termel, és jó hírnevét élvezi a kis tételű, egyszőlős, hűvös klímájú Chardonnay és Pinot Noir, amelyet Kalifornia néhány legjelentősebb termelőjétől szereztek be Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, Chalone és még sok más közül. hozzájárul e rendkívül gyűjthető borok minőségéhez és konzisztenciájához. A Testarossa kutyabarát Carmel Valley-i kóstolója fedett vagy teraszos ülőhelyeket kínál, folyamatos boroktatási óráknak ad otthont, és kóstolókat kínál mind az egyszőlős, mind az üveges palackokból.

  • Cím: 300 College Avenue, Los Gatos, CA 95030
  • Testarossa Los Gatos kóstoló: a hét minden napján 11–17 óráig tart nyitva
  • Carmel Valley kóstoló: Vasárnap – péntek 12–17, szombat 11–18

McIntyre családi borok

Steve McIntyre kitűnő borászként és szőlőtermesztőként, akinek a keze volt a Santa Lucia Highlands AVA több mint 20% -ának megművelésében, úttörő szerepet játszik. A SIP (Sustainability in Practice) tanúsításnak a régióba történő eljuttatása során saját McIntyre Vineyards 32ha-ja nem meglepő módon az elsők között volt tanúsítva. Pinot Noir rosét készít a 45 éves szőlőültetvényekből, egy koncentrált Santa Lucia Highlands Pinot Noir-t a régió legrégebbi saját gyökerű szőlőjéből, valamint a kis tételű, kézzel szüretelt, blokkolt Pinot Noir és Chardonnay palackokat. a fellebbezés legjobb terroirjai. Kóstolhatja ezeket és más borokat a családi kézben lévő McIntyre Kóstoló Stúdióban, Carmelben.

meddig jó a bor kinyitása után
  • Kóstoló stúdió látogatások: 169 Crossroads Blvd, Carmel, kedd-vasárnap 11-18 óra, hétfő zárva. Csak egyeztetés alapján

Morgan Pincészet

Miközben a hűvös éghajlatú Chardonnay-ra és a Pinot Noir-ra összpontosít, a díjnyertes Morgan Pincészet Monterey megye sokféle mikroklímájából komoly Sauvignon Blanc-t és Syrah-t is gyárt. A Morgan elismert, 20 ha-os Double L szőlőskertje, a Santa Lucia Highlands AVA legészakibb végébe húzva, a régió első tanúsított ökológiai szőlőültetvénye volt, és a borászat zászlóshajóját, a Pinot Noir és a Chardonnay kapta. A könyvtári borok repülésétől a jelenlegi kiadásokig, és még néhány régiónként ritka fajtáig, például az Albariño és a Tempranillo, a vendégek mindet élvezhetik a Carmel Taste Morgan látogatóközpontjában.



  • Cím: 204 Crossroads Boulevard, Carmel
  • Nyisd ki: naponta 11-18 óra között

Harag borok

Mint a soledadi kanyargós Foothill Road számos birtokán, a Wrath két kóstolónak ad otthont: az egyik a Santa Lucia Highlands pincészetben, korlátozott termelésű, helyspecifikus boroknak szentelt 29 ha földön, és egy másik kóstolóterem a tengerparthoz közelebb, Carmel . Egyetlen szőlőskertje kínálja a legtöbb intrikát: Grenache és Syrah a Pinot Noir és a Chardonnay mellett nyomon követik sajátos helyszíni megnevezéseiket, míg a Winemaker sorozat különféle klónkeverékeket emel ki, beleértve a dél-olasz fehér szőlőt, a Falanghina-t, amelyet doliumban erjesztenek és érlelnek. (a grúz kvevrihez hasonló nagyon nagy agyagedény-amforák), miközben elvetették a szűrést és az aprítást.

  • Cím: 35801 Foothill Road, Soledad
  • Pincészet kóstolója: Péntek-vasárnap 11-18 és hétfőn 11-17
  • Carmel kóstoló terem: Vasárnap-csütörtök 11-18, péntek és szombat 11-19

A legjobb Monterey Bay-i éttermek és borbárok

Montrio Bistro

A Montrio Bistro egy történelmi tűzoltóban található, pár percre Monterey belvárosának öblétől. A fenntartható alapanyagokból készült, friss, szezonális ihletésű ételekről ismert Tony Baker séf 48 órás szalonna, örökös paradicsom saláta és király lazac nem más, mint legendás.

parafa borosüvegbe esett
  • Cím: 414 Principal Street, Monterey, CA 93940
  • Nyisd ki: naponta 16.30-tól
  • Boldog óra: minden nap 16.30-18.30-ig

Íze Monterey

A Monterey Taste ablakfala az óceánra nyíló panorámás kilátást nyújt az öbölre, ezért kötelező megállóhely a Cannery Row mentén. Több mint 95 bort tartalmaz Monterey megyéből, beleértve a tematikus boros repüléseket, különféle kis tányérok és parfümös táblák párosításával. Várjon barátságos, hozzáértő szolgáltatást, elfogadható árakat, valamint a borok és kiegészítők, ínyenc ajándékok és pompás ajándéktárgyak egyikét.

  • Cím: 700 konzervgyár sor, Ste. KK, Monterey, CA 93940
  • Nyisd ki: Vasárnap-csütörtök 11-18, péntek és szombat 11-20 óra. Ételeket szolgálnak fel minden nap 11.30-tól

A borélmény

A Cannery Row-on a Wine Experience lenyűgöző választékot kínál a Monterey megyei borok közül, ízlés szerint, és kreatív kis falatmenüvel társulhat, büszke arra, hogy a vendégek hiteles bepillantást nyerhetnek a borászati ​​folyamatba gyakorlati keverési munkamenetek révén. Akár egy csoporttal van, akár egyedül jár, a látogatóknak egyedülálló lehetőségük van arra, hogy saját borkeveréket készítsenek helyi forrásból származó gyümölcslé felhasználásával.

  • Cím: 381 Cannery Row, Monterey, CA 93940
  • Nyisd ki: Hétfőtől péntekig 14.00–21.00, kedden 15–21.00, szombaton és vasárnap 12–21

Trio Carmel

A Carmel strandtól kevesebb mint egy kilométerre fekvő népszerű megállóhely, a Trio Carmel a bor, olívaolaj és balzsamecet tökéletes borvidéki trifektáját mutatja be Kaliforniából és a világ minden tájáról. A helyszín négy helyi borászat - Pelerin, Odonata, Mesa Del Sol és I Brand & Family borok - borkóstolóit, valamint csúcskategóriás olívaolaj és balzsamecet párosítást kínál.

  • Cím: Dolores az óceán és a 7. Carmel között, CA 93921
  • Nyisd ki: Vasárnap-csütörtök 11–17, péntek – szombat 11–18

A Balena

A Trio Carmel épületétől öt perc sétára La Balena-ba jut, ahol egy hangulatos ebédlő meghitt teraszos helyet kínál. A firenzei születésű séf, Emanuele Bartolini autentikus toszkán ételeket kínál - beleértve a kézzel készített tésztákat is -, amelyek a legfrissebb, helyi alapanyagokból készülnek. Különlegesség a pollo fritto, egy Arborio rizses kéregben sült bio csirke a közeli Fogline Farmból.

  • Cím: Junipero 5. és 6. között, Carmel-by-the-sea, Kalifornia
  • Nyisd ki: Kedd-vasárnap 12-15.30 és 17.00-22.00

Egyéb Monterey megyei tevékenységek

A napsütéssel és a tengerrel büszkélkedő Monterey megyében minden megtalálható. Legyen szó szörfözésről, vitorlázásról, búvárkodásról, stand-up evezésről, kajakozásról vagy bálnalesésről, több mint egy tucat strand várja a kalandokat és a kikapcsolódást. A földrajongók számára a mindig festői 27 km-es autóút található a Pebble Beach-en, bemutatva a partvonalat, a Del Monte erdőt és természetesen az ország leghíresebb nyilvános golfpályáját.

legjobb gomba rizottóhoz

A tengeri kutatások és természetvédelem iránti elkötelezettségéről ismert Monterey-öböl Akvárium a Cannery Row vízparti sétányán több mint 500 tengeri életfajnak ad otthont, vonzó kiállításokkal és kulisszatitkokkal.


További borászati ​​útmutatókat itt talál

Érdekes Cikkek