Legfontosabb Bor Hírek Ismerje meg az „új” bordeaux-i borszőlőt...

Ismerje meg az „új” bordeaux-i borszőlőt...

új bordeaux-i szőlő egy csomó Marselan-szőlő

Marselan hírnevet szerzett magának Kínában. Hitel: Wikipédia

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok
  • Hírek Főoldal

Hat új szőlőfajtát választottak, amelyek segítik a bordeaux-i bortermelőket az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodásban, jóváhagyta Franciaország nemzeti fellebbviteli testülete, az INAO.



Bordeaux bortanácsa, a CIVB 2021 januárjában jelentette be a hírt, és elmondta, hogy az első telepítésekre idén számítani kell.

Négy új vörös fajta létezik - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - és két fehér szőlő, Alvarinho és Liliorila. A hetedik javasolt fajta, a Petit Manseng nem került be a végső listába.

Bordeaux AOC és Bordeaux Supérieur termelők alkalmazzák a fajták használatára 2019-ben a klímaváltozás hatásainak enyhítésére a bordeaux-i borok identitásának hígítása nélkül.



Az alább felsorolt ​​szőlő potenciálisan hasznos tulajdonságai közé tartozik a természetesen magas savtartalom, szerkezet vagy erős aromás anyagok, valamint jó ellenálló képesség bizonyos szőlőbetegségek ellen, a penésztől a szürke rothadásig.

Az alábbi fajták együttesen csak a termelő szőlőterületének 5% -át és a végső keverék 10% -át tehetik ki - közölte a héten a CIVB.

Új vörös Bordeaux szőlő

Marselan

Mi az ? Kereszteződés a Cabernet Sauvignon és a Grenache Noir között.



Miért lehet hasznos : Marselan „a Bordeaux-i szőlőültetvény klasszikus betakarítási dátummintáját követi”, és nagyon jól ellenáll a szürke rothadásnak és a penésznek. a bordeaux-i fellebbezési és felsőbb szakszervezet . Kis bogyóiból gazdag színű, testes borok készíthetők, rugalmas tanninokkal.

Tudtad? Marselan a új kínai bor a Lafite Rothschild tulajdonosától . Côtes du Rhône borokban is felhasználható, a végső keverék legfeljebb 10% -áig.

Touriga Nacional

Mi az? Késői érés, amely kevés bemutatást igényel a Port vagy Portugália minőségi vörösborok növekvő hírnevének rajongói számára.

Miért lehet hasznos : Számos fekete gyümölcsre, magas tanninra és általában testes, strukturált borokra számíthat, amelyek az életkor előrehaladtával bonyolultabbá válhatnak. A Bordeaux AOC és a Bordeaux Supérieur unió szerint jó természetes ellenálló képességgel bír a szőlőbetegségek iránt is.

Tudtad? John Downes MW egy 2001-es cikkben idézte fel mert Decanter hogy egyszer láthatjuk a „Touriga d'Oc” -t, ha valaki a meleg francia Languedoc régióban felfedezné a szőlő vörösborokkal kapcsolatos lehetőségeit. Kiderült, hogy nem volt teljesen elhatárolva ...

Kasztok

Mi az? A kasztok többnyire elfeledett fajta, amelyről úgy gondolják, hogy vagy a Gironde-ból, vagy a Pireneusokból származnak. Az Agropolis Alapítvány - amely a legnagyobb francia kutatási ügynökségek szövetsége szerint - 2016-ban mindössze 2,9 ha maradt Franciaországban.

Miért lehet hasznos : A kasztok jól ellenállnak a peronoszpóra ellen, és a Bordeaux Supérieur szakszervezet szerint mélyen színezett, öregedésre alkalmas borokat készíthetnek. Az Agropolis Alapítvány szerint azonban magas alkohol- és viszonylag alacsony savtartalmú borokról is ismert ‘Pl @ ntGrape projekt’ .

Arinarnoa

Mi az? Ez a Tannat és a Cabernet Sauvignon keresztezése, amelyet a francia INRA kutatási ügynökség fejlesztett ki 1956-ban.

Miért lehet hasznos : Az Agropolis Alapítvány szerint a rügyek későn törnek fel, amelyek megvédik a tavaszi fagyokat. Jól ellenáll a szürke rothadásnak, és amint a származásától elvárható, strukturált, cserzőborokat készíthet, amelyek a természetes savasságot is fenntartják - állítja a Bordeaux Supérieur szakszervezet.

Új fehér Bordeaux szőlő

Alvarinho

Mi az? Alvarinho néven ismerik a portugál Vinho Verde producerek, Albariño néven pedig a spanyol Galiciában.

Miért lehet hasznos: Képes viszonylag magas savtartalmú, csontszáraz fehérborok előállítására, és nem nagyon hajlamos a szürke rothadásra. Az erős aromás tulajdonságok „lehetővé teszik a globális felmelegedés által okozott aromák elvesztésének kompenzálását” - mondta a Bordeaux Supérieur szakszervezet.

Liliorila

Mi az? Ez a barokk és a Chardonnay keresztezése, amelyet az INRA fejlesztett ki 1956-ban, mint Arinarnoa.

Miért lehet hasznos: A kutyák szerint apró bogyói erőteljes, aromás borok előállításáról ismertek, bár viszonylag alacsony savtartalmúak. A fenti Alvarinhóhoz hasonlóan a Bordeaux Supérieur szakszervezet szerint Liliorila aromás tulajdonságai elősegíthetik a karakter megőrzését melegebb hőmérsékleten.

Ezt a cikket eredetileg 2019-ben tették közzé, és 2021 januárjában frissítették a hat új fajta jóváhagyását követően.

Teljes elismerés Agropolis Alapítvány projekt : „Pl @ ntGrape, a Franciaországban termesztett szőlőkatalógus, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011”.


Érdekes Cikkek