Legfontosabb Vaud A Genfi-tó éttermei: Vacsorázzon, mint egy helyi...

A Genfi-tó éttermei: Vacsorázzon, mint egy helyi...

A Genfi-tó éttermei

La Pêcherie étterem

Öt Genfi-tó bennfentese választja ki a régió kedvenc helyeit borozni és vacsorázni ...

A Genfi-tó régió turisztikai irodájával együttműködve jött létre




A Genfi-tó éttermei: Vacsorázzon, mint egy helyi

Jérôme Aké-Béda, Sommelier és inas, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin azt ajánlja:

Là-Haut étterem, Chardonne

‘Új éttermet hat hónappal ezelőtt nyitott meg a fiatal Mathieu Bruno, aki egy ideig szakács volt nálunk, és most egyedül ütött ki québécoise-i feleségével, Milène-nel. Kreatív, szezonális ételeket főz, és borlapján számos kedvencem szerepel egy pohárnyi tenyérrel (például Pierre Fonjallaz Dézaley Réserve) - ráadásul csodálatos kilátás nyílik onnan fentről (innen a „là-haut”), magasan a szőlőültetvények. http://restaurant-la-haut.ch



A Genfi-tó éttermei

La Haut étterem

legjobb megfizethető single malt whisky

Lavaux Vinorama, Rivaz

„Ez a borozó és üzlet több mint 290 címkét (vörös és fehér) kínál, mintegy 150 különböző vigneronból. Minden héten nyolc különböző Chasselát kínálnak a különböző termelők és terroirok, és kéthetente egy friss válogatás nyolc vörösborból és négy „különlegességből”, például Pinot Gris, Pinot Blanc, Viognier vagy Chardonnay. ” www.lavaux-vinorama.ch

Blaise Duboux, az organikus-biodinamikus szőlőtermesztő Epesses-ben (Lavaux) azt ajánlja:



A 11 föld, Epesses

’Egy borozó és bolt itt, a falu 11 bortermelőjéhez tartozó főutcánkon (engem is beleértve), és amelyet boraink kirakataként terveztek. 15:00 és 19:30 között tart nyitva (télen és tavasszal kedden és szerdán zárva), hétvégén pedig valamivel hosszabb ideig. Csepeghet, elfogyaszthat egy (Riedel) pohár bort és egy planchette-et (táblát) bio sajtokat, pácolt hideg húsokat vagy füstölt kacsamellet egy helyi gazdálkodótól. Ellenőrizze a weboldalon, hogy a raktáron lévő 60 páratlan bor közül melyiket kínálja a pohár azon a héten. ” www.11terres.ch

A Genfi-tó éttermei, Les 11 Terres

A 11 föld

meddig tárolhatja a fehérbort

Auberge du Vigneron, Epesses

'Van egy puha pontom a falusi auberge-hez is, az utca mentén, 11 Terres-től. Egy fiatal pár, Laurent és Estelle Frutig üzemelteti, akik egyszerű és jó ételeket szolgálnak fel, táblára krétával bisztró típusú ételekkel (tipikus Vaudois füstölt kolbász lencsével, tavi hal fritekkel, marhahús tartár, crème brûlée és pisztácia…), pohár mellett a helyi borok jó választékával. ” www.aubergeduvigneron.ch

Joelle Nebbe-Mornod, az Alpesi borok svájci származású tulajdonosa, a svájci borok nagy importőre az Egyesült Királyságba:

La Pêcherie étterem, La Plage, Allaman

'Amikor a Genfi-tó régiójában vagyok, meg kell szereznem az ízletes filets de perches [süllőfilék a tóból, fritekkel és tartármártással]! Minden Vaudois-nak erős véleménye van arról, hogy ki jár a legjobban, de ez az igénytelen kis tóparti hely Allamanban az egyik kedvencem. Az étlapon más halak is találhatók - például szenes, fehér sima és csuka -, és az étterem közvetlenül a víznél van, így a kilátás mesés és a halak nem lehetnek frissebbek. Van egy rövid borlap, főként La Côte-ból. ” www.la-pecherie-allaman.ch ( kép tetején )

pikk ász kiskereskedelmi ár
A Genfi-tó éttermei, a Hotel de la Gare

Hotel de la Gare

Hotel de la Gare, Lucens

‘Ez egy szálloda-étterem, amelyet szívesen meglátogatok, amikor borvásárlási kiránduláson veszek részt Vaud kantonban. Pierrick és Jane-Lise Suter tulajdonában és üzemeltetője jó ételeket és kiemelkedő svájci borlapot kínál, amely (Svájcnál szokatlanul, ahol az emberek nagyon hűek a helyi boraihoz) az egész országot lefedi. (A 2017-es svájci Gault Millau svájci kalauz az ország 10 legjobb listája közé sorolja.) Kicsit elmarad a kitaposott pályától, de egyszerű szobái vannak, így inni és nem vezetni - vagy ahogy az állomás mellett van, igaz, vonattal visszatérhet Lausanne-ba. www.hoteldelagarelucens.ch

Brice Gaue, a Cully-i Auberge du Raisin menedzsere és a Gauer szállodadinasztia tagja a következőket ajánlja:

Le 3C a Hotel Les Trois Couronnes-ban, Vevey

„A Vevey-ben található Hotel des Trois Couronnes rendelkezik egy Michelin-csillagos étteremmel, amelyet én is szeretek, de egy pohár Calaminért [Chasselas a legkisebb Lavaux-i megnevezésből] és némi mezzéért vagy egy tányér tésztából vagy zöldségből készült tadzsinból, megszakítás nélkül. tóra néző kilátás nyílik a hatalmas teraszról, a Le 3C sörözőt nagyon nehéz megverni. www.hoteltroiscouronnes.ch

A Genfi-tó éttermei, a Le 3C szálloda

A 3C

Corto pince, Grandvaux

„Az egyik kedvenc helyem, ahol barátaimmal találkozhatok egy pohár Calamin mellett [a leghelyesebb Chasselas-i megnevezés], a Grandvaux-i Caveau Corto, amelyet a legendás Corto Maltese karakter tiszteletére neveztek el, és akinek történetét Hugo Pratt, a sok évig a faluban. Áprilistól novemberig hétvégenként nyitva tart, látványos teraszokkal rendelkezik, kilátással a szőlőültetvényekre és a tóra. 12 Grandvaux borász közös tulajdonában van, akik mindegyik felváltva alkalmazzák a helyet, és az egyszerű hétköznapi ételekkel együtt a hétvégi borokat kínálják. ” www.caveaucorto.ch

Raymond Paccot, a La Côte-i Féchy-i Domaine La Colombe borászának ajánlása:

A Genfi-tó éttermei, a Le Cerf étterem

A Le Cerf étterem és a La Fleur de Sel söröző

legrégebbi szőlő a világon

Le Cerf étterem és söröző La Fleur de Sel, Cossonay

'Remek ínyencek (és ínyencek!) Vagyunk a háztartásunkban, és nehéz csak két hely kiválasztásával korlátozni magam, de ez az egyik kedvencem. Carlo Crisci séf rettentően leleményes ételeket készít - fogadni mernék, hogy Londonban viharba esne, ha valaha is úgy döntene, hogy ott telepedik fel! Az egyszerűbb, hozzáférhetőbb menü érdekében, amely érzetet ad a szakács kreativitásának, ott van a söröző is [egy Michelin vörös vállpánttal]. A borlap hű a helyi crus-hoz (beleértve néhányunkat is!) - ez egy nagyszerű módja az új borok felfedezésének, ha egy területet látogat. ” www.lecerf-carlocrisci.ch

A Genfi-tó éttermei, Nomade

Nomád

Nomad, Lausanne

'Étterem, borozó és üzlet Lausanne óvárosának nyüzsgő Flon területén, ahol teljes ételt fogyaszthat, vagy csak a plat du jour-t vagy egy tányér tapast - mindig tele, nagyszerű hangulat és néhány érdekes bor pohár mellett kínálnak. ' http://restaurantnomade.ch

Ez a cikk először egy szponzorált útmutatóban jelent meg a.

További információ a svájci Vaud régióról

A Genfi-tó borászatai

Genfi-tó Hitel: Vaud Instagram

A Vaud borászatok a Genfi-tó közelében

Hová menj az utazás során ...

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

A Pichon Baron tulajdonosa megvásárolja az Outpost Borokat a Napa-völgyben...
A Pichon Baron tulajdonosa megvásárolja az Outpost Borokat a Napa-völgyben...
A Ch u00e2teau Pichon Baron tulajdonosa, az AXA Mill u00e9simes, első erőfeszítéseket tett a Napa-völgybe azzal a megállapodással, hogy megvásárolja az Outpost borokat nem ismert díj ellenében ...
A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
A legnépszerűbb borújságok 2019-ből...
Rengeteg nagy borújság volt az év folyamán, de melyek okozták a legnagyobb érdeklődést? Emlékeztesse magát a 2019-es borújdonságokra
A Peter Michael Pincészet visszamenőleges kóstolója...
A Peter Michael Pincészet visszamenőleges kóstolója...
Eduardo Dingler megkóstolja a Peter Michael Pincészet korábbi és jelenlegi évjáratait, és arra a következtetésre jutott, hogy a borok a világ legjobbjaival azonos minőséget mutatnak.
Top Cava karácsonyra: Öt kipróbálható...
Top Cava karácsonyra: Öt kipróbálható...
A legjobb karácsonyi üdítőitalok, amelyeket a Decanter csapata kóstolt - találjon egy fantasztikus pezsgőt, amely a hagyományos, „Champagne” módszerrel készült, kiváló áron ...
A Duckhorn bepereli a riválisot a kacsabor címkéje miatt...
A Duckhorn bepereli a riválisot a kacsabor címkéje miatt...
A Napa Valley bortermelője, Duckhorn bírósági eljárást indított egy rivális borcsoporttal és a Wal-Mart kiskereskedelmi óriással szemben, azt állítva, hogy védjegyjoggal rendelkezik a címkéken szereplő „kacsa” szó felett.
Gyártói profil: Trinchero Family Estates...
Gyártói profil: Trinchero Family Estates...
Hogyan változtatta meg az olasz bevándorló család a véletlen Napa Valley ros ros-t a világ egyik legerősebb bormárkájává, a Trinchero Family Estates-zé.
Maipo: Az út kevésbé járható...
Maipo: Az út kevésbé járható...
A Maipo-völgy a chilei boripar dobogó szíve, amely jellegzetes Cabernet stílusáról ismert - írja PETER RICHARDS. Ma azonban a termelők túljutnak a kényelmi zónájukon, hogy új fajtákkal, terroirokkal és stílusokkal dolgozzanak.