Legfontosabb Tanul Meddig tarthatja a bort a hűtőben? - Kérdezze meg Decantert...

Meddig tarthatja a bort a hűtőben? - Kérdezze meg Decantert...

bor hűtőben tartása

Mennyi ideig tarthatja a bort a hűtőszekrényben, miután kinyitotta? Hitel: ACORN 1 / Alamy

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

Fontos szempontok, amikor a bort hűtőbe tesszük

Meddig tarthat egy nyitott üveg a hűtőszekrényben?

Egy kinyitott üveg fehér vagy rozé bor parafadugó használata esetén legalább két-három napig hűtőszekrényben kell tartania. Bizonyos stílusok folytatódhatnak legfeljebb öt napig , azonban.



Pezsgők , mint például a Prosecco vagy a Champagne, friss maradhat, és hasonló ideig pezsgő marad, de megfelelően le kell zárni - ideális esetben egy speciális pezsgős üvegdugóval. Ne hallgasson mesékről kanál a pezsgős üvegnyakban .

Míg néhány könnyebb stílusú vörösbor lehűthető , jobb, ha a testes vöröseket kinyitva tartják a konyhai hűtőszekrényből - kivéve, ha rövid időre egy kicsit lehűtjük őket, mielőtt „szobahőmérsékleten” tálaljuk, ami bor szempontjából 16–18 Celsius fok.

Hűvösebb hőmérséklet miatt a nehéz vörösbor íze kiegyensúlyozatlanná válhat azáltal, hogy előtérbe helyezi a tanninot és a tölgyet.



Néhány dúsított borok tartósan készülnek, és a nyitás után akár több hétig is hűtőben tarthatók.

'Szinte mindig van egy üveg mályva útközben a hűtőben' - mondta Decanter Richard Mayson kikötőszakértő 2016-ban.

Ebben a cikkben nem térünk ki a különféle kütyükre, amelyek azt állítják, hogy hosszabb ideig tart a borod, de ez egy további szempont, amelyet figyelembe kell venni.



Tudnád, hogy elment-e egy bor?

Különösen arra kell figyelni, hogy a bor oxidálódjon. Elhomályosultak a gyümölcsaromák és az aromák, vagy a szín elhalványult, vagy barna szélű árnyalatot kapott?

pikk ász arany üveg bt

A színmérő kevésbé működik jól egy barnás porton, mert a bor már nagyobb mértékben ellenőrzött oxidációnak volt kitéve.

Vigyázzon az ecetes jegyzetekre is, amelyek baktériumok következményei lehetnek, amelyek ecetsav felhalmozódását okozzák.

Mi van, ha a bort bontatlanul?

Mennyire biztos abban, hogy meg kívánja inni ezt a palackot? Van néhány hasznos tippünk bor hűsítése sietve .

nagy üveg vörösbor

Louis Roederer barlangfőnöke és ügyvezető alelnöke, Jean-Baptiste Lécaillon elmondta a vendégeknek Decanter finom bor találkozás 2014-ben, ha lehet, „pezsgőt kell tenni a hűtőbe 48 órával az ivás előtt”.

Ne feledje azonban, hogy a bor általában nem élvezi a nagy hőmérséklet-ingadozásokat, ellentétben a szőlőültetvények vezetőivel, akikről gyakran beszélnek a nappali tartomány fontossága .

Ez az egyik oka annak, hogy általában nem szabad a bort a konyhában vagy a radiátorok közelében tárolni.

Paolo Basso, a neve a világ legjobb sommeliere 2013-ban , azt mondja, hogy az életkor fontos szempont. 'Mint minden élelmiszer, a hidegnek való kitettség is lassítja vagy leállítja az érési folyamatot' - mondta Decanter magazin 2016-ban.

„Ha ezt csak egyszer teszi meg egy fiatal és robusztus borral, akkor a hűtőszekrényben töltött időszak után általában következmények nélkül folytatja az öregedési folyamatát.

- De érhet egy érettebb bor, amely kevésbé ellenáll a sokkoknak. A bor olyan, mint mi fiatalkorban, könnyebben felépülünk egy baleset után, de ha idősebbek vagyunk, a felépülés nehezebb lesz. ”

A bordugók akkor is megkeményedhetnek, ha egy üveg túl sokáig van a hűtőszekrényben, ami átengedi a levegőt és oxidációs problémákat okozhat.

Van „borhűtőszekrényed”?

Ez nem azt jelenti, hogy kidobják a zöldségeket, és a „normális” hűtőszekrényt üvegekbe pakolják.

A hőmérséklet-szabályozású borhűtő természetesen előnyt jelent Önnek, mivel segít könnyebben fenntartani az állandó, ideális tárolási körülményeket.

Eredeti cikk 2016-ban jelent meg Paolo Basso észrevételeivel. Chris Mercer frissítette a Decanter.com webhelyhez 2019 júliusában.


Lásd még: Hogyan lehet hűsíteni a bort sietve - kérdezze meg a Decantert

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Grant Burge Borok: termelői profil...
Grant Burge Borok: termelői profil...
Az új tulajdonosok óta változások történtek, de a Grant Burge Wines főborásza elmondja David Sly-nek, hogy a bor stílusa változatlan marad u2013 csak jobb u00a0
A parafa durranása „jobb ízűvé teszi a bort” - kísérlet...
A parafa durranása „jobb ízűvé teszi a bort” - kísérlet...
A hang megteremti a jó bor hangulatát, mondja professzor ...
Matthew Goode és Matthew Rhys színészek az újbor műsorában szerepelnek...
Matthew Goode és Matthew Rhys színészek az újbor műsorában szerepelnek...
A „borműsor” elnevezésű televíziós sorozatot, amely ígéretet tesz a bor élvezetének felújítására, 2016 tavaszán sugározzák az Egyesült Királyság ITV-je.
Pitt és a Jolie tulajdonában lévő Miraval a „Studio” rozé bor bevezetésére...
Pitt és a Jolie tulajdonában lévő Miraval a „Studio” rozé bor bevezetésére...
A „Studio by Miraval” egy új ros u00e9 bor, amelyet 2019 márciusában dobtak piacra Brad Pitt és Angelina Jolie tulajdonában lévő provence-i birtokok.
A Cornas ’legenda’ Noël Verset 95 éves korában elhunyt...
A Cornas ’legenda’ Noël Verset 95 éves korában elhunyt...
2015. szeptember 14-én, 95 éves korában hunyt el a Cornas borász, No u00ebl Verset Guilherand-Granges városában.
Az amerikai borászatok nagy ugrást tapasztalnak a közvetlen értékesítésben...
Az amerikai borászatok nagy ugrást tapasztalnak a közvetlen értékesítésben...
A közvetlen borértékesítés, vagy azok a borbarátok, akik palackokat vásárolnak közvetlenül a borászatokból, tavaly rekordszintre nőtt az Egyesült Államokban - derül ki egy új jelentésből.
Top portugál fehérborok nyárra...
Top portugál fehérborok nyárra...
Ezek a legnépszerűbb portugál fehérborok nem csak üdítőek, hanem izgalmasak, érdemesek és modernek. Tekintse meg ajánlásainkat kóstolójegyzetekkel és pontszámokkal ...