Legfontosabb Tanul Hogyan számoljuk meg a borban lévő kalóriákat - kérdezze meg Decantert...

Hogyan számoljuk meg a borban lévő kalóriákat - kérdezze meg Decantert...

rozé, vörös és fehér bor

Hitel: Essentials Magazine / Gareth Morgans

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

A bor súlygyarapodást okozhat, mert koncentrált kalóriaforrás - mondja Beverley Blanning MW, aki elmagyarázza a borok szerelmeseinek megfontolandó néhány lehetőséget. Nem érdekel, hány kalória van a pohár borban? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés részben.



Kérdezd meg Decantert: Hogyan számolhatjuk a borban lévő kalóriákat?

A chicagói Maria O’Connell ezt kérdezi: Mennyire különbözik a bor kalóriatartalma alkoholszintje szerint? Ha korlátozni akarom a kalóriabevitelemet, akkor az Pezsgő a legjobb megoldás?

Beverley Blanning MW a Decanter számára válaszol : Ha korlátozni kívánja a kalóriabevitelt, akkor igaza van, hogy a bor alkoholtartalmára összpontosít, mivel ez messze a legjelentősebb meghatározója annak kalóriatartalmának. Az alkohol súlya hét kalória / gramm, ami csak két kalóriával kevesebb, mint a tiszta zsír.

Borok, amelyeket figyelembe kell venni

A bor súlygyarapodást okozhat, mert koncentrált kalóriaforrás, még akkor is, ha ízének enyhén érzi magát.



A pezsgő jó választás lehet a kalóriabevitel korlátozására, mert gyakran alacsony az alkoholtartalma a többi száraz fehérhez képest - bár a maradék cukorszint is tényező lenne. Általában a hűvösebb éghajlatú fehérek alkoholszintje is alacsonyabb lesz, ezért kevesebb pohár kalóriát tartalmaz.

Az olyan száraz sherry, mint a Manzanilla, dúsított bor, így magas a kalóriatartalma, de mivel gyakran kisebb mennyiségben isszák, az elfogyasztott kalóriák kevesebbek lehetnek, mint egy alacsonyabb alkoholtartalmú, dúsítatlan borok.

A kalóriák kiszámítása a borban

A palackban vagy egy pohár borban lévő alkohol grammjának számításához használja ezt a képletet:



térfogat (ml) x alkohol (ABV%) x 8
1000

Ha ezt a választ megszorozzuk héttel, megkapjuk a hozzávetőleges kalóriatartalmat.

Ezt a modellt használva egy standard üveg 750 ml-es, 13,5% abv-értékű bor hozzávetőlegesen 567 kalóriát tartalmaz. A Nemzeti Egészségügyi Szolgálat szerint az Egyesült Királyságban a nők teljes bevitele napi 2000 kalória, a férfiak esetében pedig 2500 kalória.

De…. Maradék cukor

Egy másik szempont, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a száraz bor nem mindig lehet a legjobb választás az alacsony kalóriatartalmú lehetőségeknél: az alacsonyabb alkoholtartalmú édesebb bor (például egy német Kabinett Riesling) alacsonyabb kalóriatartalmú lehet, mint a magas alkoholtartalmú száraz fehér, mert a maradék cukor kevésbé koncentrált szénhidrátforrás, mint az alkohol, négy kalóriát tartalmaz grammonként.

Beverley Blanning MW író és szerző aki hozzájárult a The Oxford Társ Bor a boron és az egészségen.

A borban lévő kalóriák politikája

Chris Mercer, a Decanter.com szerkesztője hozzáteszi :

Az egészségügyi és élelmiszerpolitikai szakemberek között vita folyik arról, hogy mekkora hangsúlyt kell fektetni a kalóriák számlálására, mint az egészség mutatójára, szemben más speciális intézkedésekkel, például az ételek és italok telített zsír-, só- és hozzáadott cukorszintjével.

De politikai nyomás nehezedik az élelmiszerek és italok kalória-címkézésének javítására Európa több országában és az Egyesült Államokban - különösen az éttermekben.

Az Egyesült Államok

2016 márciusától az amerikai élelmiszer-felügyelet, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) várhatóan ebben az évben iránymutatást ad ki egy új szabályozásról, amely előírja, hogy az éttermeknek, szupermarketek delikinek és kényelmi sztoriknak ki kell nyomtatniuk a kalóriák számát a menükben és az elkészített ételekben.

A törvény egy évvel az iránymutatás kiadása után lép hatályba, és hatással lesz a borokra.

A kaliforniai Borintézet lobbizik az FDA-val abban, hogy egyetértenek abban, hogy az átlagos kalóriaszámláló „nyilatkozat” elegendő lenne az éttermek borlistáin.

Európa

Európában az Európai Parlament tagjai egy 2015-ben tartott szavazáson támogatták azt a javaslatot, hogy biztosítsák a kalóriatartalmat az alkoholtartalmú italok címkéin. Az alkohol hagyományosan mentesült az EU tápértékjelölési szabályai alól.

2015 végén a Penfolds tulajdonosa, a Treasury Wine Estates közölte, hogy Európában megkezdi a borok kalóriatartalmának biztosítását. De kezdetben legalábbis azt mondta, hogy a kalóriaszámokat online fogják közzétenni, nem pedig minden címkére nyomtatni.

Még 2014-ben, A Sainsbury's - az egyik legnagyobb brit szupermarket - közölte, hogy megkezdi a kalóriaszámok nyomtatását sajátmárkás borain . Más kiskereskedők azonban nem értettek egyet a lépéssel.

Gondolod, hogy a borcímkéken legyen kalóriaszám? Tudassa velünk az alábbi megjegyzések részben, vagy küldjön e-mailt a következő címre: editor@decanter.com .

Olvass tovább:

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Santorini bor útikalauz  r  nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini bor útikalauz r nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini útikalauz: E vulkanikus sziget fekete és vörös homokos strandjai lenyűgöző hátteret kínálnak a világ néhány legszélsőségesebb szőlőültetvényének ...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
Gondolkozott már azon, melyik fehér rumot kell használni egy koktélban? Az alábbiakban bemutatjuk kedvenc koktéljaink fehér rumjait, Nagy-Britanniától Kubáig és a Carribbeanig ...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Elgondolkodott már azon, hogy mit jelentenek az olasz borcímkék betűi? Az alábbiakban megvizsgáljuk a DOCG, DOC és IGT közötti különbségeket ...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Andrew Jefford megvizsgálja, hogy Vermentino valaha is felkel-e a világ egyik legnagyobb fehérborának.
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Egy kevésbé ismert francia szőlőfajta potenciálisan a kínai bor nemzetközi névjegykártyája lehet, mondja az egyik helyi szakértő - de vannak, akik riválisát támogatják.
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski borász Kalifornia hírességeinek csarnokává tette a 70-es évek legjobb francia borainak legyőzése terén elkövetett kihasználásait ...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 100 000 euró értékű Brunello di Montalcino borokat loptak el, köztük olyanokat, amelyek „pótolhatatlanok” - írja a Col d'Orcia pincészet.