Legfontosabb Wine Reviews Tastings Öt nagyszerű St-Chinian bor kipróbálásra...

Öt nagyszerű St-Chinian bor kipróbálásra...

Szent Kínai

Tim Atkin MW öt legjobb borai a Saint-Chinian kóstolóból. Hitel: Cath Lowe

parafa borban iható
  • Fogyasztói kóstoló
  • Fénypontok
  • Kóstolók Haza

Sok sommelier és kritikus elmondja, hogy Languedoc-Roussillon feltörekvő megnevezései a legjobb értéket képviselik.



Az első Szent-Kínai a borok 1982-ben nyertek megnevezési státuszt, de az elmúlt évtized vitathatatlanul a legdrámaibb, mint a közeli területeken, mint Faugeres vagy Pic-Saint-Loup .

’A különböző terroirok Languedoc mindig is léteztek, de kezdtek kialakulni. ”- mondta Nelly Belot, a Szent-Kínai AOC borszövetség - vagy az új Eurocrat szó szerinti OFJ-je - vezetője.

Kemény út vezetett Languedoc, Franciaország legnagyobb termelő régiója számára. Amikor az EU néhány évvel ezelőtt elkezdett fizetni a borászoknak a szőlő kitépéséért és az Európa „borostavának” lecsapolásáért, Languedoc volt az egyik legnagyobb vásárlója.



De a terület hátrányos helyzetű státusza is bebizonyította előnyét - állítják egyes termelők. 'Hatalmas fejlődés alakult ki a minőségben' - mondta Belot Decanter.com a termelők és a házigazdák egy szent-kínai borkóstoló mellett D ecanter a londoni Vintners ’Hallban, még 2015-ben.

„Ugyanazokat a szőlőket használjuk [Syrah, Mourvedre, Carignan, Grenache], de jobb technikákat.”

Ez a fajta terület válik érdekessé a sommelierek számára, akik nagyobb értéket keresnek az éttermi listákon.



Languedocban a viszonylag olcsó földárak azt jelentik, hogy a fiatal borászok megtalálják a hangjukat. „Évente több fiatal indul el” - mondta Belot. A szőlőültetvények átlagosan körülbelül 8000 euróba kerülnek hektáronként.


  • Olvassa el Andrew Jefford St-Chinian című rovatát, amely 2018 februárjában jelent meg

Szent-kínai borok, amelyekre figyelni kell:

Mas Champart, Fehér, Szent Kína 2014

92 pont / 100
Virágos, gyógynövényes, viaszos, fűszeres, körte- és sült almajegyek, finom vanília tölgyfával és texturált, mégis üdítő hatással. Alk. 13,5%

Bizományos: BBR, 13,75 font Borok Háza, 12,70 €

Clos Bagatelle, emlékszem, Saint Chinian 2013

96 pont

Komplex, garrigue és rózsaszirom aromák, finom tölgy, harmonikus vörös gyümölcsök és filigrán tanninok. Hosszú, édes és krétás, ez az egyik legjobb Languedoc vörösbor. Alc 14%

Bizományos: Borok Háza, 42 €

Domaine La Linquière, 310 La Sentenelle, Saint-Chinian, 2013

95 pont

A bor összehasonlító tengerszint feletti magassága és a sör alapú terroir teszi ezt a jellegzetes stílust - masszívan aromás kakukkfű- és rozmaringaromákkal, borsfűszerrel, közepes súlyú cserzőanyagokkal és lenyűgöző ásványi anyaggal, sűrű, szederes gyümölcsök alátámasztva. Alk. 14,5%

Bizományos: Kapcsolat a borászattal / 18 €

Cave de Roquebrun, Aupenac ura, Saint-Chinian Roqueburn 2011

92 pont

Puha, lédús, Syrah alapú cuvée aromás, szénsavas macerációs jegyekkel. Levendula, rozmaring és boróka, bors és szerecsendió fűszer és finom integrált tölgy. Alc 14%

Bizományos : Laithwaites, 14,99 font Ultimate Wine Shop (New Jersey, USA), 17,99 font

Borie la Vitarèle, Les Schistes, Saint-Chinian, 2013

92 pont

A Syrah és a Grenache viszonylag elegáns, schist alapú keveréke, finomított tanninokkal, elegáns, fűszeres szederrel és málnával. Ez inkább a gyümölcs pontosságáról szól, mint a tölgyről. Alk. 14,5%

Bizományos : Ebay Franciaország, 15,50 € Languedoc Borászat, 15 €

Az évjáratok változhatnak. Tőzsdei keresés segít Wine-Searcher.com

Ezt a kóstolót Saint-Chinian borok szponzorálták.

  • Lásd még Andrew Jefford által értékelt legjobb Saint-Chinian borokat

Lásd még:

Decanter finom bor találkozás

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Borparafa és ajánlatok: londoni borozó és étterem...
Borparafa és ajánlatok: londoni borozó és étterem...
Megpróbál spórolni egy kis pénzt? Élvezze továbbra is a nagyszerű borokat a londoni bárokban és éttermekben található borok kínálatával ...
A legjobb Booths borok...
A legjobb Booths borok...
A Booths kínálat legjobb választásai ...
Haut-Brion és Bordeaux ’nagyszerű’ Jean-Bernard Delmas meghal...
Haut-Brion és Bordeaux ’nagyszerű’ Jean-Bernard Delmas meghal...
Tisztelettel adományoztak a rendkívüli borásznak, Jean-Bernard Delmasnak, aki több évtizede volt a Haut-Brion irányítója, és a Montrose-t is irányította.
Canel  u00e9  r  n 16 canel  u00e9-et készít egy hagyományos rézformában.  R  n  r  nÖsszetevők:  r  n  r  n  t  u00bd liter tej (egészben előnyben részesítve)  r  n  t 2 tojás  r  ...
Canel u00e9 r n 16 canel u00e9-et készít egy hagyományos rézformában. R n r nÖsszetevők: r n r n t u00bd liter tej (egészben előnyben részesítve) r n t 2 tojás r ...
A Cannel u00e9 egy kis francia klasszikus péksütemény Bordeaux régióból, amelyet igazán finomnak találok. Olyan finom és finom, gyönyörűen puha közepével és sötét ropogós karamellizált kérgével.
Jefford hétfőn: Előre kétséges...
Jefford hétfőn: Előre kétséges...
Lásd Andrew Jefford interjúját Gaia Gajával, Angelo Gaja lányával a Decanter.com legújabb rovatában ...
A legnépszerűbb Pinot Noir borok Burgundián kívül - Frissítve...
A legnépszerűbb Pinot Noir borok Burgundián kívül - Frissítve...
A burgundi Pinot Noirt világszerte tisztelik, de hogyan teljesít máshol? A Decanter szakértői kóstolói Burgundián kívül választják a legjobb Pinot Noir-okat.
Öt izgalmas dél-amerikai fehérbor...
Öt izgalmas dél-amerikai fehérbor...
A dél-amerikai fehérborok hosszú utat tettek meg az elmúlt 25 évben - mondja Patricio Tapia, aki öt izgalmas bort válogat ki.