Legfontosabb Tanul A borosüveg-punt jobb minőséget jelent? - Kérdezze meg Decantert...

A borosüveg-punt jobb minőséget jelent? - Kérdezze meg Decantert...

borosüvegek punt

Hitel: Mike Prior

  • Kérdezze meg Decantert

Sok borosüvegnek van behúzott feneke, de nem minden. Justin Knock MW arról, hogy miért, és hogy van-e kapcsolat a minőséggel - ahogy egyesek hiszik.



Minden borosüvegnek van puntja?

Emma Bell, London, ezt kérdezi: Kinyitottam a Rizling nemrégiben nem volt puntja - azt hittem, minden borosüveg igen? És van-e összefüggés a bor minősége és a punt mérete között, vagy „minél nagyobb, annál jobb” csak városi mítosz?

Justin Knock MW válaszol : Ez egy jó kérdés - minden rizlingnek nincs pontja.

Az okok nagyrészt történelmi okok, és visszavezethetők a különböző palackgyártási technológiák közé Németországban, Riesling szülőföldjén, bár ezeknek a boroknak a palack alakja és a punt hiánya ma is világszerte fennmaradt.



A punts műtárgy volt, nem pedig palackgyártási szándék. Néhányan úgy vélték, hogy előnyösek a vörösök számára, lehetővé téve az üledék jobb elválasztását a dekantáláshoz és a nagyobb üvegerősséghez - ami fontos a pezsgő számára.

A toll nélküli palackoknak kevesebb üvegre van szükségük, ezért olcsóbb előállítani és szállítani.

Egyszerűen előfordulhat, hogy a németországi Hock palack készítői kifinomultabb üveggyártási technológiával rendelkeztek, globális elterjedését pedig valószínűleg egy olyan korszak vezérelte, amikor a Hock stílusú borokat nagyobbra értékelték.



Minőség és a borosüveg punt

borosüveg punt

A szerkesztő megjegyzése : Míg a borosüveg-punt hasznosságáról és esztétikai hagyományairól eltér a vélemény, a legtöbb kritikus azt állítja, hogy a bor minőségét nem lehet megítélni a punt mérete alapján.

Ha van valamilyen összefüggés, néhányan rámutattak, hogy olcsóbb árú borokat alacsonyabb költségekkel kell előállítani. Ezen az alapon vitatható, hogy a prémium borok esetében nagyobb az esély a puntra, mert ehhez több üvegre van szükség.

De, amint azt a fenti rizlingi példa is mutatja, ez messze nem univerzális szabály, és tompa eszköz lenne annak, aki megpróbálja mérni a minőséget.

Csavaros üvegek tárolása

Csavaros üvegek tárolása

Csavaros palackok tárolása - kérdezze meg Decantert

Előnyösebb, ha csavaros üvegeket fekve vagy egyenesen tárolunk? Peter McCombie MW választ ad Decanternek.

vörösbor folt

Vörösboros folt eltávolítása - kérdezze meg Decantert

Hogyan távolítsuk el a vörösbor foltot ...

bor adagolási hőmérséklet

Mennyire fontos az adagolási hőmérséklet - kérdezze meg Decantert

Mennyi a különbség - és miért ..?

Beton tojások a pincészetben

A betontojások felhasználhatók a hosszabb seprű érintkezésére

Beton tojások a pincészetben - kérdezze meg Decantert

Miért használják a betontojásokat a hagyományosabb fermentációs tartályok helyett? Christelle Guibert petesejtet biztosít ...

Érdekes Cikkek