Legfontosabb Pezsgő Működik egy kanál pezsgőben? - kérdezd meg Decantert...

Működik egy kanál pezsgőben? - kérdezd meg Decantert...

kanál pezsgőt

Hitel: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

A legtöbben ismerünk olyat, aki nyitott üveg habzóbort tesz a hűtőbe, tetején egy kanállal, hogy ne habozzon. Lehet, hogy te magad csinálod. De valóban működik?



Kanalát tesz Pezsgő munka?

Vannak, akik villát használnak. Akárhogy is, sok borbarát szerte a világon esküszik erre a módszerre a pezsgőbuborékok megőrzésére.

De szakértőink nem találnak rá semmilyen alapot.

co2 buborékok

CO2-buborékok emelkednek… Hitel: Wikipédia



Gérard Liger-Belair, a Reimsi Champagne-Ardenne Egyetem professzora és a világ egyik vezető kutatója Pezsgő buborékok , mondta Decanter.com hogy nem tudja, honnan jött a kanálötlet.

'Már több kísérletet is végrehajtottunk ezzel kapcsolatban, és egy kanálnak nincs intézkedése az oldott CO2 habzóborban tartására.'

Tyson Stelzer, a pezsgőszakértő elmondta, sokan meglepődnének azon, hogy egy nyitott üveg „néhány napig még mindig habzik a hűtőben. Ezért tévhit, hogy egy kanál működik. ”




Kapcsolodo tartalom:


Tehát hogyan lehet a pezsgő csillogni?

'Sokkal megbízhatóbb módszer egy pezsgős dugó használata, amely szoros tömítést biztosít, és az üveget a lehető leghűvösebben tartani' - mondta Stelzer.

Liger-Belair szerint a pezsgő habosodásának legjobb módja az üveg hermetikus lezárása.

'De még ha ezt is megteszi, ennek ellenére fokozatosan elveszíti oldott szén-dioxid-tartalmát, mert az oldott CO2 fokozatosan behatol a folyadék felszíne fölé nagyobbra fejlesztett fejtérbe, miután néhány poharat kiszolgált.'

Miért pezsgő a pezsgő

A bor egy második erjedés útján válik pezsgővé. Ez CO2-t eredményez, ami a buborékokat létrehozza.

Ban,-ben Pezsgő módszer , vagy „méthode traditionelle”, a második erjedés a palackban történik. Ezután a fermentációból származó seprét (élesztőt) az úgynevezett eljárással eltávolítjuk elcsúfítás.

A „tartályos módszer” azt jelenti, hogy a második erjedés egy tartályban történik, majd a pezsgőt palackozzák és lezárják. Prosecco ilyen módon elkészíthető.

Amint az üveg nyitva van, felszabadul a CO2, és a buborékok így kezdenek fakulni.

  • Kérdése van a Decanter szakértőinek? Küldj egy emailt nekünk: editor@decanter.com vagy az #askDecanter használatával

További megválaszolt kérdések:

Pét Nat

Mi az a Pét Nat? - Kérdezze meg Decantert

Mi az a Pét Nat ...?

A pezsgő mérete számít, Bollinger

A pezsgő mérete számít, állítják a szakértők. Hitel: Decanter

Pezsgőmetusálák vásárlása - kérdezze meg Decantert

Hogyan tudnék vásárolni egy pezsgőmetuzálát ...?

Pezsgős dugók

Pezsgős dugók - kérdezze meg Decantert

Miért vannak a pezsgősüvegekben gomba alakú dugók ..?

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Mi a borseprő a borban? - Kérdezze meg Decantert...
Mi a borseprő a borban? - Kérdezze meg Decantert...
Összezavarodott a borseprő kifejezéssel a borleírásokban? Elmagyarázzuk, mit jelent ....
Franciaország első „száraz januárja” felkavarást okoz...
Franciaország első „száraz januárja” felkavarást okoz...
Több tucat egészségügyi csoport indította Franciaország első „száraz januári” kampányát, de néhány csúcsszakács és író „puritán megszállottságként” bírálta ...
Kaliforniai szőlőültetvények eladó...
Kaliforniai szőlőültetvények eladó...
Augusztusban megugrott a kaliforniai szőlőültetvények értékesítése, különösen a nagyobb vállalatok vásárolják meg az ingatlan borászatokat ...
Rhône bor keresztrejtvény...
Rhône bor keresztrejtvény...
Milyen gyorsan tudja kitölteni Rh u00f4ne bor keresztrejtvényünket anélkül, hogy megkeresné a válaszokat? Tesztelje tudását minden itteni Rh u00f4ne völgyben ...
A kínai milliárdos, az Alibaba alapítója, Jack Ma megveszi a Bordeaux Château de Sours-t...
A kínai milliárdos, az Alibaba alapítója, Jack Ma megveszi a Bordeaux Château de Sours-t...
Az Alibaba alapítója megvásárolja a Bordeaux Ch u00e2teau de Sours terméket: Jack Ma, Kína második leggazdagabb embere lett a legújabb kínai befektető, aki Bordeaux borbirtokot vásárolt
Rudy Kurniawan Savanyú szőlő című filmje kerül először bemutatásra...
Rudy Kurniawan Savanyú szőlő című filmje kerül először bemutatásra...
A Savanyú Szőlő című film a bebörtönzött csaló, Rudy Kurniawan térnyerését és álnokságát mutatja be, főszerepben a történet számos kulcsszereplőjével.
Prémium vörös Rioja - panel kóstolási eredmények...
Prémium vörös Rioja - panel kóstolási eredmények...
A Decanter magazin 2017. márciusi számából származó prémium vörös Rioja panel kóstoló egy évtizede az egyik legsikeresebb volt. Tudja meg, miért ...