Legfontosabb California Bor Region A kaliforniai Cabernet 2013 évjárata egyszerűen a legfinomabb - 1. rész...

A kaliforniai Cabernet 2013 évjárata egyszerűen a legfinomabb - 1. rész...

2013-as kaliforniai Cabernet Sauvignon
  • Fénypontok

A Decanter magazinban William Kelley áttekintette az életben egyszeri 2013-as évjáratot. Minden ismertetője online módon elérhetővé válik, beleértve a Decanter magazin által adott legjobb pontszámokat is.

2013 Kalifornia Cabernet Sauvignon

Sok borász és borász számára a kaliforniai 2013-as Cabernet Sauvignon évjárat egész egyszerűen karrierjük legfinomabb. „Most borászként boldogan meghalhatok” - jegyezte meg Tod Mostero, a Dominus Estate tulajdonosa: „Szívesen látnék még egy ilyen jó évet, de csak egyel elégedhetek meg”.



napa pince cabernet sauvignon 2013 áttekintés

Felfelé és lefelé az állapot, a refrén ugyanaz. Még a veterán borász, Ric Forman is, aki negyvenedik évfordulóját ünnepli a Napa völgy ebben az évben megelégedéssel nyugtázza, hogy 2013 „a jók közé tartozik”!

  • Görgessen lefelé, hogy megnézze a borok 94–96 pontját

Kalifornia-szerte a második egymást követő aszályos évben elszenvedett szőlőtőkék szokatlanul kis bogyókat hoztak létre, magas szilárdanyag / lé arányban. Állandóan meleg nyár és kora ősszel, hőtüskék vagy eső megszakításával, ideális körülmények között a korai betakarításhoz.

'A nyersanyag 2013-ban a legjobb volt, amit valaha láttunk' - tükrözi Thomas Brown, a Napa-völgy egyik legelismertebb tanácsadója és borásza a Schrader és a Maybach számára. Brown értékelését pedig a termelők és a borászok visszhangozzák más megnevezésekben, például a Santa Cruz-hegységben és a Sonoma megyében.



Az eredmény? Rendkívüli mélységű és tannikus koncentrációjú borok, a korok számára épültek. Amint Eric Baugher, a Ridge Vineyards cég elárulja, 2013 „kétségtelenül az új évezred legbarnább évjárata”, de szerkezetét figyelemre méltó gyümölcs gazdagság egészíti ki - olyannyira, hogy Ridge előrevetítette szokásos tojásfehérje finomításukat, olyan gyakorlatot, amely képes finomítja az agresszív tanninokat, de amelyeket 2013-ban szükségtelennek tartottak.

A meglehetősen könnyed és gyümölcsöző 2012-es évjárattól eltérően a 2013-as évek Mostero megfogalmazása szerint „egy másik dimenzióval” rendelkeznek, amely „nagyon-nagyon egyedivé” teszi őket. Valójában a többi évjárattal való összehasonlítás nem tűnik megfelelőnek.

„Az évjárat mindent felerősített”, magyarázza Thomas Brown: „a megemelkedett savtartalom és tannin átvágja a gyümölcsöt, megőrizve az egyensúlyt”. A 2013-as ismertetőjegy tehát az érett gyümölcs házassága, sós tulajdonságokkal, a modern kaliforniai Cabernet Sauvignon olyan gyakran hiányzik. Ez feltűnő összetettséget és kifinomultságot eredményez a pohárban.



Még egy olyan előrelátó évjárat is, mint 2013, kihívásokat jelenthet. Egyrészt a Cabernet Kaliforniában érte el az optimális érettséget a korábban érő fajták sarkán. Ennek megfelelõen sok borász igyekezett ennyi gyümölcsöt feldolgozni ilyen rövid idõ alatt.

„Soha korábban” - mondta Baugher 2013 októberében -, annyi Cabernet Sauvignon-t kellett erjesztenem ugyanabban az időben, mint Zinfandel, Syrah, Carignan és Chardonnay. Nick Gislason, a Screaming Eagle évjáratként emlékszik 2013-ra, amikor hálás volt, hogy elnökölhetett egy ilyen, túlforrásokkal rendelkező borászat felett. De nem minden cím volt felszerelve ahhoz, hogy szembenézzen ezekkel a logisztikai nyomásokkal, ezért néhányat később kénytelenek voltak szüretelni, mint azt kívánhatták volna.

Folytatjuk…

Borok 94-96 pontot szereznek

97-100 követni

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Santorini bor útikalauz  r  nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini bor útikalauz r nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini útikalauz: E vulkanikus sziget fekete és vörös homokos strandjai lenyűgöző hátteret kínálnak a világ néhány legszélsőségesebb szőlőültetvényének ...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
Gondolkozott már azon, melyik fehér rumot kell használni egy koktélban? Az alábbiakban bemutatjuk kedvenc koktéljaink fehér rumjait, Nagy-Britanniától Kubáig és a Carribbeanig ...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Elgondolkodott már azon, hogy mit jelentenek az olasz borcímkék betűi? Az alábbiakban megvizsgáljuk a DOCG, DOC és IGT közötti különbségeket ...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Andrew Jefford megvizsgálja, hogy Vermentino valaha is felkel-e a világ egyik legnagyobb fehérborának.
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Egy kevésbé ismert francia szőlőfajta potenciálisan a kínai bor nemzetközi névjegykártyája lehet, mondja az egyik helyi szakértő - de vannak, akik riválisát támogatják.
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski borász Kalifornia hírességeinek csarnokává tette a 70-es évek legjobb francia borainak legyőzése terén elkövetett kihasználásait ...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 100 000 euró értékű Brunello di Montalcino borokat loptak el, köztük olyanokat, amelyek „pótolhatatlanok” - írja a Col d'Orcia pincészet.