Legfontosabb Szőlő Fajták A kaliforniai Cabernet 2012 r n u20182012 kiemelkedő évjárat volt, mondja Chris Carpenter, a Jackson Family Wines u2019 csúcskategóriás Napa Valley Cabernet Sauvignons borásza, a Cardinale, Lo...

A kaliforniai Cabernet 2012 r n u20182012 kiemelkedő évjárat volt, mondja Chris Carpenter, a Jackson Family Wines u2019 csúcskategóriás Napa Valley Cabernet Sauvignons borásza, a Cardinale, Lo...

Kaliforniai Cabernet 2012
  • Fénypontok
  • Kóstolók Haza

Linda Murphy 10 csúcsbort válogat a California Cabernet 2012 évjáratából, és beszél a gyártóknak arról a sikeres évről.

„2012 kiemelkedő évjárat volt” - mondja Chris Carpenter, a Jackson Family Wines csúcskategóriás Napa-völgyének borásza Cabernet Sauvignons , palackozva a Cardinale, Lokoya, La Jota és a Mount Brave címkék alá. „2011-ben a Cabot mindössze három Napa Valley-alnevezésből szereztük be. 2012-ben hét al-AVA-t használtunk. A hegyvidéki szőlőültetvények [a Howell-hegyen, a Veeder-hegyen, a Tavaszi-hegyen és a Gyémánt-hegyen] jól teljesítettek a hűvös 2011-ben, mivel a vegetációs időszak végén több meleget kaptak. De a 2012-es melegebb körülmények több [keverési] lehetőséget adtak más régiókból. ”



Tim Bell, a sonomai Dry Creek Vineyard borásza elmondja: „2012 áldásos megkönnyebbülés volt. 2009 hűvös volt, aratáskor eső esett. A 2010-es és a 2011-es év klassz volt, és növényi, Bordeaux-jellegű fülkéket gyártottak. 2012 csak gyönyörű volt: nem volt eső rossz időben, és olyan éles hőmérsékleten, amely kiküszöbölte a túlzott növényi tulajdonságokat. ”

  • OLVASSA: Kalifornia Cabernet: Ideje befektetni?

Paso Robles-ban. Steve Peck, a J Lohr Vineyards & Winery vörösborainak gyártója rámutat, hogy 2012 volt a négyéves aszály első éve Kaliforniában, amelynek jelenleg lakói és vállalkozásai adják a vizet.

'A 2012-es meleg és száraz körülmények korai rügyfeltörést és korai veraisont okoztak' - mondja. ‘Ennek eredményeként 2012-ben nagyobb tannikus szerkezetet láttunk a Cabernet-ben. Kiváló évjárat volt, bár 2013-ban a testnek több teste van. ”



Aron Weinkauf, a napa-völgyi Spottswoode Estate borász és szőlőskert-menedzsere összegzi a kaliforniai fülkék jelenetét azzal, hogy: „A 2011-es sarokra lépve, amely meglehetősen visszafogott, aromás hajtású Cabernet Sauvignons-t produkált, a 2012-es érettség határozottan nem jelentett kihívást. Kiegyensúlyozott érettségre törekedtünk, amely aláhúzza az évjárat sűrűségét és szerkezetét, miközben megőrzi a borok aromás frissességét és szépségét. Az a tény, hogy nem voltak jelentős hőemelkedések, nagy tényező volt abban, hogy elérjük ezt a célt. ”

A Decanter hosszú ideje közreműködője, Linda Murphy az American Wine: The Ultimate Companion szerzője Jancis Robinson MW-vel .

Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Santorini bor útikalauz  r  nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini bor útikalauz r nA legtöbb ember Santorini felé veszi az irányt, hogy megismerjék az állcsökkentő kilátásokat és a folyamatosan változó színeket, a kaldera vulkanikus peremén végig elter...
Santorini útikalauz: E vulkanikus sziget fekete és vörös homokos strandjai lenyűgöző hátteret kínálnak a világ néhány legszélsőségesebb szőlőültetvényének ...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
A legjobb fehér rum koktélokhoz...
Gondolkozott már azon, melyik fehér rumot kell használni egy koktélban? Az alábbiakban bemutatjuk kedvenc koktéljaink fehér rumjait, Nagy-Britanniától Kubáig és a Carribbeanig ...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Olasz borcímkék: A DOCG, DOC és IGT megértése...
Elgondolkodott már azon, hogy mit jelentenek az olasz borcímkék betűi? Az alábbiakban megvizsgáljuk a DOCG, DOC és IGT közötti különbségeket ...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Jefford hétfőn: Az jachtos fehérje...
Andrew Jefford megvizsgálja, hogy Vermentino valaha is felkel-e a világ egyik legnagyobb fehérborának.
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Ez lehet a kínai bor jellegzetes szőlőfajtája…...
Egy kevésbé ismert francia szőlőfajta potenciálisan a kínai bor nemzetközi névjegykártyája lehet, mondja az egyik helyi szakértő - de vannak, akik riválisát támogatják.
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski, a párizsi legenda ítélete Kaliforniában a hírességek csarnokává válik...
Warren Winiarski borász Kalifornia hírességeinek csarnokává tette a 70-es évek legjobb francia borainak legyőzése terén elkövetett kihasználásait ...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 1000 Brunello bort lopnak a Col D’Orcia-tól...
A tolvajok 100 000 euró értékű Brunello di Montalcino borokat loptak el, köztük olyanokat, amelyek „pótolhatatlanok” - írja a Col d'Orcia pincészet.