Legfontosabb Tanul A legjobb borok, amelyeket lasagne-val ihat - kérdezze meg a Decantert...

A legjobb borok, amelyeket lasagne-val ihat - kérdezze meg a Decantert...

borok lasaggel

Milyen stílusú bor a legjobb? Hitel: Iryna Grygorii / Alamy Stock Photo

  • Kérdezze meg Decantert
  • Étel és bor párosítás
  • Fénypontok

Lasagne és bor párosítása: Gyors útmutató

  • A marhahús lasagne érett, lédús vörösborokat igényel
  • Próbálja ki a Barberát, a Gamay-t, valamint a Carignan és a Sangiovese könnyebb stílusát
  • Kerülje a túl sok tölgy és tannin mennyiségét
  • A vegetáriánus lasagne rajongók kipróbálhatták az enyhén tölgyes Chardonnay-t

Az Emilia Romagna eredetű Lasagne al forno minden idők kedvence a jól ismert olasz ételek között. Számtalan íz, amelyet tészta-, béchamel- és marhahúsrétegek dobnak fel, megnehezítheti a lasagne-t a borral.



A jó savtartalmú borok segítenek, mert képesek átvágni a különböző mártásokat és rétegeket.

'Lasagne, amely általában meglehetősen gazdag ízű, különösen, ha béchamelt és darált marhahúst tartalmaz, így a vörösbor tökéletes lenne' - mondta Matthieu Longuère MS, a Le Cordon Bleu London boroktatója, a bor és a tészta illesztésének útmutatójában.

„Válasszon érett, lédús, friss bort, mint például egy olasz Barbera, egy Beaujolais [Gamay] vagy egy osztrák Zwiegelt.”



Eric Zwiebel MS, a Summer Lodge Hotel sommelje és a Decanter World Wine Awards bírája azt mondta: „Kipróbálhatod a Dolcettót, a Barberát, a Blaufrankisch-et vagy a Gamay-t. Megpróbálhatja párosítani a rozé bor . ”

Alexandre Freguin, a Moor Rooms fő sommeliere és a 2018-as Taittinger Sommelier of the Year elmondta, hogy egy olasz bor elfogyasztása jó kiindulópont lehet.

„Talán valamilyen déli befolyás, [például] a szicíliai Nerello Mascalese vagy a szardíniai Cannonau [Grenache] - mondta.



'A carignan egy másik vörös fajta, amelyet figyelembe kell venni' - tette hozzá, javasolva a chilei Maule-völgyből származóakat, málna és áfonya ízekkel.

Kerülendő borok

Nem akarja még jobban megadni az edényt, hogy versenyezzen vele.

'Jobb, ha távol tartjuk magunkat a tölgyesektől a borban' - mondta Longuère.

milyen bor illik a bbq csirkéhez

„Kerülje a túl sok tannint tartalmazó vörösborokat” - mondta Zwiebel.

Vigyázzon azonban a napvilágra. 'Úgy gondolom, hogy a nagyon könnyű stílusok nem működnek az ilyen ételekkel - nem kedveznek a bornak vagy az ételnek' - mondta Freguin.

Vegetáriánus lasagne

A borok vegetáriánus lasagne-val való párosítása természetesen a tölteléktől függ. Bármilyen variáció tejszínnel, sok ricottával vagy gombával - és paradicsommártás nélkül - jobban passzolna egy kis súlyú fehérborhoz, így kipróbálhatta a Chardonnay stílusokat egy kis tölgyfával.

Finomabb ízű vegetáriánus lasagne-nak szintén világosabb, száraz fehér stílusban kell működnie, például Picpoul vagy Sauvignon Blanc.


További tanácsok az ételek és borok párosításához


Érdekes Cikkek

Szerkesztő Választása

Mi a borseprő a borban? - Kérdezze meg Decantert...
Mi a borseprő a borban? - Kérdezze meg Decantert...
Összezavarodott a borseprő kifejezéssel a borleírásokban? Elmagyarázzuk, mit jelent ....
Franciaország első „száraz januárja” felkavarást okoz...
Franciaország első „száraz januárja” felkavarást okoz...
Több tucat egészségügyi csoport indította Franciaország első „száraz januári” kampányát, de néhány csúcsszakács és író „puritán megszállottságként” bírálta ...
Kaliforniai szőlőültetvények eladó...
Kaliforniai szőlőültetvények eladó...
Augusztusban megugrott a kaliforniai szőlőültetvények értékesítése, különösen a nagyobb vállalatok vásárolják meg az ingatlan borászatokat ...
Rhône bor keresztrejtvény...
Rhône bor keresztrejtvény...
Milyen gyorsan tudja kitölteni Rh u00f4ne bor keresztrejtvényünket anélkül, hogy megkeresné a válaszokat? Tesztelje tudását minden itteni Rh u00f4ne völgyben ...
A kínai milliárdos, az Alibaba alapítója, Jack Ma megveszi a Bordeaux Château de Sours-t...
A kínai milliárdos, az Alibaba alapítója, Jack Ma megveszi a Bordeaux Château de Sours-t...
Az Alibaba alapítója megvásárolja a Bordeaux Ch u00e2teau de Sours terméket: Jack Ma, Kína második leggazdagabb embere lett a legújabb kínai befektető, aki Bordeaux borbirtokot vásárolt
Rudy Kurniawan Savanyú szőlő című filmje kerül először bemutatásra...
Rudy Kurniawan Savanyú szőlő című filmje kerül először bemutatásra...
A Savanyú Szőlő című film a bebörtönzött csaló, Rudy Kurniawan térnyerését és álnokságát mutatja be, főszerepben a történet számos kulcsszereplőjével.
Prémium vörös Rioja - panel kóstolási eredmények...
Prémium vörös Rioja - panel kóstolási eredmények...
A Decanter magazin 2017. márciusi számából származó prémium vörös Rioja panel kóstoló egy évtizede az egyik legsikeresebb volt. Tudja meg, miért ...