Legfontosabb Napa Völgy Napa és Sonoma legjobb borozói...

Napa és Sonoma legjobb borozói...

Napa borozó, Bounty Hunter Napa borozó

Bounty Hunter borozó és dohányzó grill, Napa Hitel: Gustavo Fernández

  • Fénypontok
  • Magazin: 2019. novemberi szám

Körülbelül 1000 pincészet, a Michelin-csillagos éttermek és az új luxusszállodák minden sarkán felbukkanó számtalan Napa és Sonoma üzletágat folyamatosan az ante előtérbe és diverzifikációba szorítják annak érdekében, hogy kitűnjenek a kemény versenyből. A helyi borozó sem kivétel.



Új helyszínek hulláma lépett színre az Instagram korának megfelelő divatos és játékos dizájnnal, míg néhány régi borvidéki kedvence gálánsan jobban visszatért, mint valaha, miután a legutóbbi földrengések és tűzvészek áldozatává vált. Ezek bekerülnek a kipróbált és igaz klasszikusok sorába, akiknek nincs szükségük versenyre, és egyedül a jó hírű borlistájukon gyarapodnak.

Ami az ételeket illeti, ez adott, bár a késő esti rágcsálástól a tanyasi friss zöldségekig és az ínyenc hamburgerekig terjed, amelyek túlmutatnak a szokásos fűszereken.

Ez mind jó hír a kaliforniai borvidék látogatóinak, mert szó szerint mindenki számára van egy borozó. Érdekli a szájpad bővítése? Rendeljen egy pohár magyar Kadarkát Napa belvárosának legújabb kiegészítőjében, a Compline-ban. Bulizni vágyik? Sétáljon még egy háztömböt az Első utcán a kadettig. Szigorúan csillogó? Nézze meg a Jade Room-ot vagy a Sóma-t, Sonoma élénk buborékbárjait. Megkapja az ötletet.



Ugyanúgy, ahogy egyik a vajas Chardonnay-t részesíti előnyben, a másik pedig egy komplex Cabernet, Napa és Sonoma borozó nem egy méret, hanem inkább saját kalandját választja.


Bounty Hunter borozó és Smokin grill - Napa

A Bounty Hunter borüzletében a világ minden tájáról több mint 400 ritka palackot hord és borosüvegenként 40 plusz öntést kínál, a Bounty Hunter bizonyítéka annak, hogy a füstös barbecue sokkal többel is párosítható, mint a Zinfandel. A belváros 1880-as évekbeli téglaépületében elhelyezkedő Napa kedvenc grillcsuklója úgy érzi magát, mint egy modern szalon (több mint 40 whiskyt is tartalmaz), és bordákat, szegyet, rántott sertéshúst és különleges sör konzervcsirkét grillezett. 25 év. Alapvetően igénytelen, a Bounty Hunter üdítő könnyedséggel közelíti meg a bort. A menüben minden étel szerepel egy javasolt párosítással, a fehérek és a vörösek meghatározható kategóriákban szerepelnek - „Gazdag és texturált” vagy „Merész, de kiegyensúlyozott” -, a boros repüléseknek pedig pun-tastic nevük van, mint például a „Get Get Fizz-ical” és a „Pinot Envy”.

brad pitt bor hol lehet vásárolni
  • Cím: 975 First St, Napa
  • Nyitvatartási idő: Vasárnap-csütörtök 11–22, péntek – szombat 11–12

A Jade szoba - Santa Rosa

A kissé kavicsos belvárosi Santa Rosa belvárosában található igénytelen 4. utcai bejáraton belül a The Jade Room klasszikus hollywoodi banánlevél-tapétája hirtelen a Beverly Hills Hotelbe száll. Elegáns, lendületes és szórakoztató Sonoma legújabb borozója nem veszi túl komolyan magát. Példa erre: A „Poppin 'Bottles” felirattal ellátott fényes neontábla 2019 eleji megnyitása óta elindította a Jade Room-ot, hogy azonnali közösségi média hírnevet szerezzen. Pihenjen Palm Springs ihletésű, század közepi modern berendezésében: plüss zöld kanapék flamingópárnákkal és túlzsúfolt, elpirult színű forgatható fotelek. A buborék a fő hangsúly, nagyjából 10 habzóborral és pezsgővel szolgálnak fel az üveg mellett, repülés közben, vagy pezsgő koktélokkal (vasárnap pedig kétórás, feneketlen mimóza-villásreggelit szolgálnak fel). Az étlap menü többnyire közös tányérokból áll, mint például osztriga, sajt- és parfümfonógép, valamint három grillezett sajtcsúszka. De a The Jade Room többnyire évezredes ügyfélköréhez illeszkedően az egy adagot tartalmazó ételek a „The Selfie” című részben találhatók. A



  • Cím: 643 4. utca, Santa Rosa
  • Nyitvatartási idő: Hétfő, szerda és csütörtök 16–21, péntek és szombat 16–12, vasárnap 12–17

Komplettál - Napa

Az egyenlő részekből álló borozó, étterem és borüzlet, a Compline (ejtsd: kom-plin) 2017-ben nyílt meg, éppen abban az időben, hogy Napa belvárosa átélhesse magát. Matt Sampelier mester Matt Stamp és társa, Ryan Stetins válogatta a Napa és Sonoma borok széles választékát butikoktól és gyakran kevésbé ismert termelőktől, de a helyiek valóban egyszerű és meghitt beltéri / kültéri terükre özönlenek a nem helyi borok keresésére. A 32 oldalas lista Virginiától a Csendes-óceán északnyugati részéig, Európa kilenc országáig és a déli féltekén átível, de bár nyilvánvalóan a bor áll a középpontban, az ételek nem kerülnek háttérbe. A hamburger és a kacsa zsíros krumpli legendás. Indulás előtt ellenőrizze a naptárat. Havonta néhány hétfőn a Compline a World Tour oktatási sorozatának részeként mélyen elmerül egy másik borvidéken - Champagne-tól Santoriniig.

  • Cím: 1300 First St # 312, Napa
  • Borozó és kereskedő nyitvatartási ideje: 10: 00-12: 00, kedden zárva. Ebéd 11.30-15.00, vacsora 17.30-23.00

A Fig Cafe és borozó - Glen Ellen

Az imádott Sonoma vendéglő, Sondra Bernstein, ez a hangulatos kis borozó remek módja annak, hogy belekóstoljon belvárosi Sonoma hotspotjába A lány és a fig anélkül, hogy a tömegeket leküzdenék (a farmtól asztalig tartó mester, mielőtt túlhasznált éttermi szakzsargon lett belőle, rendkívül nehéz fenntartás nélkül bejutni). De a Fig Cafe & Wine Bar, amely az álmos, radar alatti Sonoma megye Glen Ellen városában található, Bernstein legjobban őrzött titka, amely kiadós francia vidéki ételeket szolgál fel - a sült zöld paradicsomtól a steak fritig - bárkinek, aki csak sétál. Bernstein Rhônes iránti vonzereje nyilvánvaló a borlistán, amelyet Grenache, Cinsault, Viognier és Roussanne pohár kínálatával gondoznak, amelyek mind ritkán termesztettek Napában és Sonomában. Szerdánként bejönnek a helyi borászok, hogy ingyenes kóstolókon mutassák be borukat, amikor ez bizony a városban a legtöbb esemény.

  • Cím: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
  • Vacsora: 17 órától

Willi borozója - Santa Rosa

A 15 éven át szeretett Sonoma intézmény, a Willi's Wine Bar földig égett a 2017-es tűzvészekben, de hűséges híveinek sok könyörgése után diadalmasan felemelkedett a hamuból, 2019 tavaszán új helyen nyílt meg újból. A Santa Rosa bevásárlóközpontban található elegáns és kortárs tér nem tűnhet olyan otthonosnak, mint az eredeti útház, de Willi nyugodt, barátságos szelleme, amely Sonoma County aláírása, belül is él - akárcsak néhány legnépszerűbb kis tányér, mint a marokkói bárányborda és a tunéziai sült sárgarépa. A hiper-helyi és nemzetközi keverékből álló borlap több mint 50 pohár választékkal büszkélkedhet, óriási 16 boros repüléssel és prémium, nehezen megtalálható palackok privát tárolásával. Amíg ott vagy, nézz be a bár fölé, ahol egyetlen patkó lóg. Ez az egyetlen dolog, amelyet megmentettek a 2017-es roncsoktól - a túlélés inspiráló szimbóluma.

  • Cím: 1415 Település és vidék, Santa Rosa
  • Nyitvatartási idő: Vasárnap és hétfőn 17.00–21.00, kedd – csütörtök 11.30–21.00, péntek és szombat 11.30–1.30

élj a mának - Napa

Közel egy évtizede a napa belvárosában található Carpe Diem országos expozíciót kapott a 2014-es napai földrengés után, amikor a megsemmisült borozó képeit - amelynek napellenzője szakadt és az utcán kiömlött téglákra oszlott - az összes főbb médiumban sugározták. De a Carpe Diem a nevére vette a figyelmét, és csodálatos módon 10 hónappal később újból megnyílt, ezúttal még nagyobb négyzetméterekkel.

A klasszikus, gyengén megvilágított borozó, a Carpe Diem nem feltűnő vagy igényes, és a borlapon minden költségvetéshez vannak palackok (szerezzen be egy nagy mennyiségű Flowers-t, Sonoma Coast Chardonnay 2014 mindössze 90 dollárért). A cseresznye koriander kompót és a brie tetején lévő struccburger a különlegesség (rendelje meg „Carpe stílusban”, hogy hozzáadjon egy organikus buggyantott kacsatojást), és ha valóban azt akarja színlelni, hogy helyi vagy, kérje az étlapon kívüli quackot, és sajt, ínyenc mac és sajt kacsa konfittel.

  • Cím: 1001 2nd St, Napa
  • Nyitvatartási idő: Hétfő-csütörtök 16–21, péntek és szombat 16–22 és vasárnap 17–21. Boldog óra hétfőtől szombatig 16: 00-18: 00

Cadet bor- és sörbár - Napa

A Napa belvárosi sikátorába visszahúzva egy metró sarkán, a Cadet nem az a hely, ahol megbotlik, és mégis szinte mindig forgalmas. A női erő-duó, Colleen Fleming és Aubrey Bailey, úgy működtetik ezt a közösséget, mintha egy éjszakai házibuli lenne, és ritka üveg pezsgőt ütöttek fel, hagyva, hogy a mecénások bakeliteket válogassanak a lemezjátszóhoz, és sajtos paninikat grillezzenek. Minden szerdán különböző gyártók veszik át a bárot a kiemelt kóstolók alkalmával. Általában butik kaliforniai borászatokról van szó, amelyekről még soha nem hallottál, de a közelmúltban Laurent-Perrier egy klasszikus rózsaszínű autóba húzódott, tele a megbecsült pezsgőkkel. A Cadet által néhány havonta megrendezett partik teljes kicsapongásnak számítanak - képmágnesek, jelmezek, DJ-k, cirkuszi fellépők és az alkalmi hordóállvány, mivel a bár vörös fénye jócskán kijön a kijárási tilalomtól.

  • Cím: 930 Franklin St, Napa
  • Nyitvatartási idő: Vasárnap-csütörtök 18: 00-1: 00, péntek-szombat: 18: 00-2: 00

Sóhaj - Sonoma

„Gyere gyorsan, megkóstolom a csillagokat.” Ezek a szavak, amelyeket híresen a Dom Pérignonnak tulajdonítottak, a Sonoma County eredeti Champagne bárjában tükrökre bélyegzett, idézetekből álló falak középpontját képezik. A történelmi Sonoma Plaza mellett található Jayme Powers tulajdonos (a Napa Schramsberg Vineyards korábbi boroktatója) nyitotta meg a Sigh-ot, miután felismerte, hogy egy elkötelezett szikrázó hatóságra van szükség a kaliforniai borvidéken. Az aranyban és ezüstben csöpögő, elbűvölő tér illeszkedik a témához luxe társalgókkal, ovális alakú márványrúddal és a század közepének modern csillárjaival, amelyek utánozzák a pezsgős parafa durranását. Hétvégenként leánybúcsú hotspotként a Sigh pohárban pezsgőt és kaliforniai pezsgőket szolgál fel, és olyan járatokban, amelyekhez sajttal vagy kaviárral párosíthat - és ha elmondja a személyzetnek, hogy születésnapja van, akkor csak kitörhet a pezsgőfegyver.

  • Cím: 120 West Napa St, Sonoma
  • Nyitvatartási idő: Vasárnap-csütörtök 12–19.30, péntek és szombat 12–22.30

Páfrány bár - Szevasztopol

Igaz, hogy a Fern Bar inkább egy koktélbár - Sam Levy bárvezető a koktélprogram lebonyolításához a háromcsillagos Michelin Meadowoodnál hagyta el posztját, de két okból sem maradhatott el ettől a listától: teljesen előkelő, és körülötte található az egyetlen természetes borokra koncentráló lista. A Sebastopol The Barlow nevű szabadtéri, ipari piacterén, egy régi almakonzervgyár helyén épült Fern Bar 2018 végén nyitotta meg kapuit, és úgy érzi magát, mint egy kerti télikertben található könyvtár. Fa és zöldség van, bárhová nézel, beleértve az egyetlen falat is, amelyet páfrány nyomtatott tapéták borítanak, de göndör bőrbútorokat, szüreti könyveket és egy csomó taxidermiai madarat is. Bár ez nem az a hely, ahol egy teljes vacsorát lehet kapni, a kis tányérok, mint a csontvelő, sült kenyér és a helyi forrásból származó Butcher's Nuggets, néhány komoly ízelítőt kínálnak.

  • Cím: 6780 Depot St, Suite 120, Sebastopol
  • Nyitvatartási idő: 16:00 és 12:00 között, heti 7 napon

Goose & Gander - Szent Helena

Ez a St Helena-i helység már régóta híres kézműves koktéljairól, amelyek tiszteletre méltó Martini-házként nyúltak vissza a múltba. A több oldalas koktélok és szeszes italok menete vastag, bibliai jellegű könyvben található, de a borlap még epikusabb, több mint 100 Napa Valley-i vöröset és néhány legkívánatosabb palackot állít össze (7500 dollár egy Screaming Eagle 2007-hez, bárki?). Ahelyett, hogy belépne az 1923-as kézműves stílusú bungaló elülső részébe, sétáljon el az alagsori bárba - egy barlangházba, ahol a helyiek lógnak. A híres Martini házi gomba levest annyira dédelgették, hogy a Goose & Gander ma is, hét évvel a nyitás után tálalja. Kövérkrumpli The G&G Burger kövesse. Nem fogja megbánni, hogy elkényszerítette a plusz 6 dollárt a csontvelő hozzáadásához a tetején.

  • Cím: 1245 Spring St, St Helena
  • Nyitvatartási idő: Hétfő-csütörtök és vasárnap 11.30–23.00, péntek és szombat 11.30–12.00

További éttermi és bár-ajánlásokat itt talál

Érdekes Cikkek