Legfontosabb Barolo Barolo vs Brunello vs Barbaresco: Mi a különbség?...

Barolo vs Brunello vs Barbaresco: Mi a különbség?...

Barolo vs Brunello

Barolo palackok az észak-olaszországi Piemontban. Hitel: E.J. Ifj. Baumeister / Alamy

  • Kérdezze meg Decantert
  • Fénypontok

A Barolo és a Barbaresco mindkettő a piemonti Nebbiolo szőlőből készül, míg a Brunello di Montalcino toszkánai származású, és 100% -ban Sangiovese-nek kell lennie.



Ezek együttesen Olaszország legfinomabb és leghosszabb életű borait alkotják. Mindegyik a földrajzilag meghatározott területeken található szőlőültetvényekből származik, és mindegyik DOCG megnevezést visel.

Ez áll Eredetmegjelölés és garantált és az olasz bor minőségbiztosításának csúcsaként tervezték, bár vannak figyelmeztetések.

Gaja csúcsproducer három éven át három egyszőlős bort vett ki a Barbaresco DOCG-ből, például bár 2015-ben visszatértek a körbe .



A jelenlegi kiadásokra figyelni kell

Izgalmas idő, hogy rajongjak ezekért a borokért. A nagyon várt Brunello di Montalcino 2015-ös évjárat a Barolo 2016 termés mellett jelenik meg nemrégiben „kivételesnek” minősítette Decanter’s Stephen Brook .

A Barbaresco 2015-ös évjárat kiváló minősége eközben sok termelőt késztetett a Riserva borok kiadására .

Nem bonyolítani a dolgokat, de megpróbálhatná néhány kiváló barberai bor Piemontból , is.



Ízlés kérdése

Nagyon általános szinten a Barolo hagyományosan markánsabb tannikus szerkezettel rendelkezik, amelyhez Nebbiolo sajátos magas savtartalma illeszkedik, élénk, mégis sűrű vörös gyümölcsökkel, például cseresznye, erdei eper vagy málna és virágillatokkal.

A földi jegyek gyakran előtérbe kerülnek a borok öregedésével, nevezetesen a szarvasgombával, de a legjobb borok összetettsége magában foglalhatja a gyógynövényeket, az édesgyökér és a dohányszerű aromákat is.

A Barbaresco híres arról, hogy kissé lágyabb, azonnal elérhetőbb stílust készít.

Nem kell elég sokáig öregedni (lásd alább), a kritikusok mégis gyakran kommentálták az elmúlt években, hogy Barolo is fiatalabb korban fogyaszthatóbbá vált.

A Nebbiolo szőlő a Barbaresco-ban, Alba másik oldalán északkeletre fekszik, és közelebb a Tanaro-folyóhoz, korábban érik, mint Barolo-ban - ami egyes évjáratokban változást hozhat, mint Andrew Jefford ebben a mélyreható áttekintésben megjegyezte a Nebbiolo két erődjét .

A Brunello di Montalcino-t általában melegebb éghajlaton állítják elő. Találhat gazdagabb, sötét gyümölcsöt, például szilva vagy sötét cseresznye , előtérbe kerülve. De a legjobb boroknál is elegancia rejlik. Megjeleníthetnek szárított gyógynövényeket és virágos parfümöket, valamint hihetetlen összetettséget fejleszthetnek ki az életkoruk során. Komoly szerkezetre és savtartalomra számíthat, ezek a borok tartósan készülnek.

Borászati ​​stílus: bonyolult

Mindez azt mondta - és valószínűleg sejtette, hogy ez jön - a borászat vitathatatlanul még soha nem hordozott ennyi árnyalatot.

A harci vonalakat az 1980-as és 1990-es években híresen húzták meg a kisebb francia barrique hordók „modernista” elfogadása és a szlavóniai tölgyből készült nagy „botti” hagyományőrző használata között.

Mégis, az egyes termelőknek megvannak a maguk módszerei, és az évjáratok rugalmas megközelítést igényelhetnek.

Az egyik jelentős trend, amelyet meg kell jegyezni, az egyszőlős borok fejlesztése. A „crus” néven ismert szőlőskertek egyre nagyobb jelentőséget kaptak Barolóban, és ez a tendencia Barbarescóban is jelen van.

Nem nehéz megérteni, hogy egyes kritikusok miért írják le Piemontot Olaszország Burgundiájának, és egyes termelők többféle crust készítenek egy évjáratban, valamint a Barolos-t, amely a különböző településekből származó szőlőt keveri össze.

A 20. század utolsó három évtizedében az egyszőlős Brunello di Montalcino borok is fejlődtek. Újabban voltak vita a különböző részzónák hivatalosabb elismeréséről .

Öregedési követelmények

Barbaresco-t legalább két évig kell érlelni a kiadás előtt, kilenc hónap tölgyfa. Barolónak legalább három évig kell lennie, tölgyfában 18 hónapig.

A Riserva borok esetében a termelőknek legalább négy, illetve öt évig kell érlelniük borukat, mielőtt kiadnák őket.

Bár a Barolo öregedési hírneve jobb, mint piemonti társa, érdemes megjegyezni, hogy a Barbaresco még mindig csúcskategóriában képes megtenni a távolságot.

A Brunello di Montalcino borokat a kibocsátás előtt öt évig kell érlelni, beleértve legalább két év tölgyfa és négy hónap palackban. A Riserva boroknak a kibocsátás előtt összesen hat évig kell öregedniük.


Lásd még:

Andrew Jefford: Barbaresco - mítosz és valóság

Brunello di Montalcino 2015. évi vintage jelentés


Érdekes Cikkek