Legfontosabb Szőlő Fajták Ausztrália: A legjobb Cabernet Shiraz keverékek...

Ausztrália: A legjobb Cabernet Shiraz keverékek...

A legjobb hat legjobb Cabernet-Shiraz keverék
  • Kóstolók Haza

A nagy ausztrál vörös keverék él, rúg és bumerángol vissza. Anthony Rose végigvezet minket a végleges aussie stílus hat legjobb példáján ...

Cabernet Shiraz , és fordítva, nemcsak a klasszikus ausztrál vörösbor keverék, hanem egyedülállóan ausztrál is nem halasztja el az Óvilágot , vagy bárkinek.



Görgessen lefelé, hogy megnézze az első hat legjobb Cab-Shiraz keveréket

A fellebbezés bürokráciája nélkül az ausztrál borászati ​​hagyomány kihasználta a Bordeaux és Rhône szőlő, hogy különböző erényeiket olyan borokká egyesítsék, amely a legjobb esetben is nagyobb, mint a részek összege.

„A Cabernet Shiraz keverékek megszűnését az észlelés vezette” - mondja Brian Croser.

„Ennek a két fajtának a többségét, főleg a forró szárazföldi, öntözésfüggő szőlőültetvényekből, felhasználták olcsó bor előállításához.”



De a két fajtához jól illeszkedő két régió - például a Coonawarra és a Kalimna - kombinációja „valami jobbat képes előállítani, mint az összetevők, ennek ellenére egy terroir által vezérelt bor”.

A Penfolds 1962-es Bin 60A Cabernet Shiraz-t a legjobb vörösbornak tekintik Ausztráliában. Száraz föld, alacsony hozamú Coonawarra Cabernet Sauvignon és a Barossa Valley Shiraz terméke volt.

Croser emlékeztet arra, hogy hasonló szőlőültetvényeket az ötvenes években Stanley, majd Thomas Hardy, Orlando, Lindemans Seppelt, Yalumba és Tahbilk használtak kis mennyiségű nagyszerű Cabernet-Shiraz előállításához.



Jacob’s Creek főborász, Ben Bryant szerint: „A Shiraz Cabernet Sauvignon segítette az ausztrál borok terjeszkedését az egész világ exportpiacain.”

Penfolds 'Peter Gago szerint' számos stílusa kortárs és valóságos marad, minden új generációval új közönséghez jut el ', és hogy' a világon még mindig nincs olyan piac, ahol kielégíthetnénk a Penfolds 'Bin 389 Cabernet Shiraz' iránti keresletet. .

  • Az öt legfontosabb bor, amelyet a Penfolds 2015 kollekcióból vásárolhat meg

Bryant úgy véli, hogy „a Cabernet szerkezetének és textúrájának megragadásával, valamint Shiraz hajlékonyságával és nagylelkűségével átfedve a stílus a mai napig visszhangzik”.

Brian Croser egyetért abban, hogy a két fajta stílusosan jól keveredik, mert „míg a Cabernet megőrzi az életet és a frissességet ... legendás„ közepén lévő lyukát ”texturálisan a Shiraz édes gyümölcse tölti be”.

Robert Hill Smith, a yalumbaiak biztosak abban, hogy ennek a „lényegében egyedülálló ausztrál stílusnak” a hagyományait a piac támogatja.

Laura Seal szerkesztette a Decanter.com oldal szerkesztését.

Anthony legjobb hat Cabernet Shiraz keveréke

Érdekes Cikkek